大家好，又到了和你们聊美食的时间了。冬天到了，天气越来越冷，在这个时候，我们身体所需要的营养会很多，应该多吃一些比较滋补或者是有营养的食物。让我们的身体获取更多的热量，从而来抵御严寒。用老百姓的话说，就是冬天该贴膘了，要吃点好的。
那么接下来就教大家做这道东北农家菜——猪肉炖粉条。猪肉炖粉条属于东北“四大炖菜”之一，口味浓郁鲜香，汤汁醇厚，既可以当做下酒菜，也可以当做下饭菜，是当地人十分喜爱的菜肴。
首先我们准备带皮五花肉500克，红薯粉条200克，葱花，姜丝，八角，蚝油，冰糖，料酒，高汤，胡椒粉，生抽，红烧酱油，盐，鸡粉，香菜。
制作方法：把红薯粉条用温水泡软
五花肉清洗干净后，切成厚一些的大片
炒锅上火，加入色拉油，然后放入五花肉片煸炒，充分炒出里面的油脂。
加入料酒，冰糖，红烧酱油，蚝油，老抽，然后用大火翻炒均匀。
放入葱花，姜丝，八角继续炒出香味
倒入准备好的高汤（如果没有高汤，可以用清水代替），加入盐，鸡粉调味，小火炖30分钟。
时间到了以后，放入泡发好的粉条，再炖大约10分钟，然后就可以出锅了。
装盘后淋入香油，撒上香菜就可以食用了。
小贴士：1五花肉可以切成大片，也可以切成均匀的方块，一般在家里操作切片就行了，这样肉片容易入味。
2红薯粉条早提前泡发好，这样可以减少炖制的时间。
3如果家里没有高汤可以用清水代替，加水要多一些，因为粉条在炖制的过程中会吸收水分。
4粉条要选用质量好的红薯粉或者土豆粉，千万不要用粉丝，那样会容易把粉丝炖烂掉。
这道家常版的猪肉炖粉条简单易学，因为有红烧酱油和老抽，所以省去了熬制糖色的步骤，这样初学者也可以按照步骤轻松学会，而且用红烧酱油和老抽，上色也不错，非常的方便。
这道菜口感十分的绵软，粉条劲道爽滑，吸收了汤汁以后，吃起来非常的爽口，五花肉的肉片一点都不腻，香浓又美味。无论是佐酒还是下饭，都非常的合适。朋友们还可以根据个人口味往里面添加一些蔬菜，比如白菜或者是蘑菇，这样会使菜品更加的丰富和美味。不知道朋友们学会了没有，如果学会了可以在家人或者朋友面前露一手呦！如果大家有什么意见或者看法，欢迎留言评论，我会一一回复的，谢谢
一口下去既鲜又甜，还有五花肉丁“滋滋滋”的
加了点啤酒泡出的辣椒酸辣爽口，是我家最喜爱