听说你是一位资深的美食爱好者,那让我来为你介绍一下番茄炒鸡蛋的制作步骤吧!这道菜可是很受欢迎的,简单易学,口感鲜美。
首先,我们需要准备好所有的食材。找两个新鲜的番茄,然后把它们切成小块。切得越小,吃起来就越好吃。还需要一些小葱,把它切成葱花备用。
接下来,拿个碗,把三个柴鸡蛋磕入碗中。加入少量盐,然后用打蛋器打匀。要把蛋清和蛋液完全融合在一起,看到表面出现一层细细的泡沫,就打好了。
然后,我们要准备一个炒锅。把锅烧热,加入一点点花生油,烧至油热。接着,倒入鸡蛋液,等待它逐渐凝固但还未完全定型时,用筷子快速的把鸡蛋划散,快速翻炒一下,然后就可以盛出备用了。
锅中重新加入一些花生油,油热后下入小葱,用小火爆香。接着,倒入刚刚准备好的番茄,翻炒至番茄变软,开始出现一些颗粒。最后,加入一点点白糖,翻炒均匀。
现在,把之前炒好的鸡蛋倒入锅中,再次翻炒均匀。如果觉得需要调味,可以加入适量的盐。等到炒出的味道入味时,就可以关火了。