把子肉，你敢吃我才敢做

把子肉，你敢吃我才敢做，看似油腻却有一口好味道，吃过会叫好。把子肉是爷爷的最爱，每次做一大盘子的把子肉，爷爷一人就能吃掉一大半，一边吃还一边劝我们吃，我们都不敢下筷子，看似太油腻了，肥瘦相夹，想吃瘦肉，却被夹在中间的肥肉吓着欲吃又止。

爷爷却不这么认为，他第一次吃就爱上了把子肉，爷爷小时候能吃上一口肉，那就是吃大餐，爷爷于是这样劝我们吃把子肉，他说：“就当作很长时间没吃肉了，见肉就馋，尝过一口，也就不会害怕油滋滋冒了，咬一口全是惊喜，解馋，吃一顿顶三顿。”下面分享给大家这道传统美食，我是真的不做，因为不敢吃，所以不做，你敢吃我才敢做。

食材：五花肉，料酒，蚝油，老抽，生抽，盐，蒜，姜，葱，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒，白糖，冰糖，醋。