新鲜大蒜的腌制方法

大蒜，作为一种常见且多用途的调料，它的价值不言而喻。或许你已经尝试过了市面上的各种腌制大蒜的方式，但是我今天要为你介绍的是一种简单却又美味的方法。

　　首先，我们可以选购一些比较鲜嫩的大蒜，这样做出来的味道更好。然后，把大蒜的外皮剥掉，只留下最里面的两层。别忘了把蒜苗和蒜根都削去，接下来，将大蒜放入清水中浸泡两天，这样可以去掉一些异味。

　　浸泡结束后，把大蒜取出，加入适量的清水和食用盐，直接开始腌制。这里没有严格的时间限制，过了大约十五天，你就可以取出腌制好的大蒜，直接食用了。可口的腌制大蒜已经准备好了，它可以为你的餐桌增添一道美味佳肴。

　　除此之外，你还可以尝试用米醋来腌制大蒜。首先，将紫皮大蒜的外皮剥掉，然后将大蒜掰成小瓣。记得洗干净双手，剥去每颗蒜瓣的皮(不要洗)。剥好的蒜瓣放入一个可以密封的容器中，加入适量的米醋，如果喜欢更甜的口味，可以加上一小勺白糖。米醋的量差不多和蒜瓣的量一样就可以了。盖上密封盖，把容器放入冰箱或者家里比较冷的地方。

　　两周以上的时间过去，你会发现所有的大蒜都变绿了，这是因为它们和米醋进行了完美的融合。酸酸甜甜的米醋蒜已经出炉，把它们取出来，享受那种独特的口感吧。