香菇的简单家常做法

香菇是一种非常受欢迎的美味食材。它不仅在菜市场上买得到新鲜的，还有各种各样的香菇制品可供挑选。想必很多人都想知道怎么用香菇做出一道家常又美味的菜，今天就给大家分享一下简单的素炒香菇的做法。

　　首先，我们需要准备一些食材，包括250克香菇、半勺淀粉、半勺生抽、半勺蚝油和一根大葱。

　　第一步是将香菇放入水中浸泡10分钟，然后加入半勺淀粉，用手轻轻搓洗几下，最后冲洗干净并切成块状备用。

　　第二步是将大葱切成斜段，然后在锅中倒入适量的油，等油温达到七成热时，放入葱段小火炸香，炸香的葱段捞出备用。

　　接下来，我们将香菇放入锅中翻炒2分钟，然后加入之前炸香的葱段。再加入半勺生抽和半勺蚝油，调入半勺盐，均匀翻炒后就可以出锅了。

　　小贴士：香菇不仅味道鲜美，还具有很多营养价值。香菇干品中脂肪含量约为3%，而不饱和脂肪酸的含量非常丰富，尤其是亚油酸和油酸的含量超过90%。由于香菇富含人体所需的脂肪酸，它不仅可以降低血脂，还有助于降低胆固醇和抑制动脉血栓形成。

　　素炒香菇不仅制作简单，而且味道鲜香可口。大家可以在家里试着做一下，香菇可以作为配菜，也可以作为主菜，口感绝对不会让人失望。除了炒菜之外，香菇还可以用来做汤、炖菜、煲汤等等，种类繁多，满足不同口味的需求。