加了点啤酒泡出的辣椒酸辣爽口，是我家最喜爱

现在虽已立秋，但还不算真正的入秋，三伏天的炎热依旧，让人整日昏昏沉沉，主要原因还是胃口不佳，吃得少了营养不良，精神头就不好，每天得想着法子改善伙食，正好一个月前泡了一坛子辣椒，昨天夹了两根出来下饭，那酸爽立马就精神十足了，加了点啤酒泡出的辣椒酸辣爽口，是我家最喜爱的下饭食材之一，常用来炒鸡胗、鸭胗等菜，每次做这菜都能让我食欲大增，在三伏天能吃到这样的下饭菜，感觉很过瘾。

今天用泡椒炒了一盘子鸭胗，非常下饭，鸭胗的肉质紧实，口感非常劲道有嚼头，搭配上酸辣口味的泡椒，想不开胃都不行啊，鸭胗的营养也比较丰富，可以入药也能做菜，虽是内脏但毫无油腻感，鸭胗中铁元素含量丰富，女性食用可以起到补血效果，还能预防缺铁性贫血，蛋白质的含量也比较高，正好能改善因食欲不佳导致的营养不良，另外鸭胗还有健胃的效果，只不过鸭胗中也含有脂肪，所以想减肥的朋友还是尽量要少吃，偶尔解解馋还是不错的啦。

【食材】鸭胗3个、泡椒适量、生姜一块、大蒜头5瓣、一勺酱油、少许鸡精、

【做法】1.鸭胗切碎清洗干净，泡椒切碎、生姜切末、大蒜头切末。

2.锅内倒入适量油烧热，下入生姜和大蒜头爆香。

3.下入鸭胗翻炒几下，稍微变色即可，不能炒久了，不然口感就老了。

4.倒入切好的泡椒翻炒，泡椒中已经有咸味，并且还有啤酒的香味，可以祛除鸭胗中的腥味。

5.加一勺酱油和少许鸡精翻炒上色，撒上香葱即可出锅。

这道下饭家常菜就做好了，鸭胗很容易熟，不要经过长时间加热，紧实耐嚼的口感是最大的特色，泡椒比普通的辣椒口味更丰富，这两个食材简直是绝配。

三伏天吃一道这样的下饭菜，很容易让人食欲大开，真的很过瘾。这篇分享就到这里了，喜欢文章的话请关注、点赞和转发吧，我每天都会给大家带来几道美食菜谱，谢谢大家的支持。