风味茄子的做法

大家好，今天我要给大家分享一道非常美味的风味茄子做法。先来看一下所需的材料：茄子一个，干辣椒几个，大蒜几瓣。还需要一些辅料：淀粉适量，醋一勺，盐适量，花椒适量，香菜几根，生抽两勺。

　　首先，我们要准备一个茄子。把它清洗干净后切成两段，然后再对半切一下，这样茄子就可以很容易去除掉中间的芯部。接下来，用斜刀把茄子切成薄片。

　　为了控制茄子吸入过多的油，我们需要将它放入水中浸泡五分钟左右。这样处理一下茄子，可以避免茄子吸油太多。之后，把处理好的茄子片捞出来，稍微控干一下水分。然后放入适量的淀粉，用筷子搅拌，让每一片茄子都均匀地沾上淀粉。

　　现在可以开始炸茄子了。热锅烧油，等油烧至六七成热，转中火，迅速把茄子放入油锅中炸。茄子炸至微微变色后，捞出并控油备用。

　　接下来，我们要准备一些调料。把干辣椒切成段，大蒜切末备用。我们还需要调好一个料汁：一勺香醋，一勺盐，两勺生抽加入两勺水淀粉，拌匀成料汁。

　　热锅再次烧热，倒入蒜末和干红辣椒段，翻炒出香味。然后把调好的料汁倒入锅中，烧开。接着把炸好的茄子倒入汤汁中，翻炒均匀后撒入花椒粉，再拌匀后稍微收汁就可以了。

　　如果你喜欢用汤汁淋饭的话，可以多留点汤汁。最后，撒上香菜作为装饰，让这道风味茄子更加美味。

　　嘿!今天我要跟大家分享一道超级香的风味茄子的做法!这道菜的味道简直让人垂涎三尺啊!有没有激动到?那就赶紧来看看这个正宗的做法吧!

　　首先，我们需要准备好所有的食材。一根新鲜的茄子，一勺熟芝麻，适量的香菜，适量的干辣椒，一汤匙的陈醋，两汤匙的白糖，半汤匙的酱油，适量的淀粉，还有锅、刀和碗。

　　接着，把茄子洗净后切成滚刀块，然后加入适量的淀粉，充分拌匀，让每一块茄子都裹上薄薄的一层淀粉。这样炸出来的茄子会更加酥脆哦!

　　然后，我们把香菜切成段，大蒜切片，大葱切成葱花，干辣椒也切成段备用。这些调料会给茄子带来独特的风味!

　　接下来，我们来制作酱汁。在碗中加入三勺生抽、三勺陈醋、三勺白糖，再加入适量的味精，搅拌均匀。这个酱汁会给茄子增添浓郁的味道!

　　现在，我们开始下锅炸茄子了!在锅中倒入适量的食用油，并等油温达到六成热后，将茄子倒入锅中。炸至金黄酥脆后，我们可以把茄子捞出了。

　　接着，留一点底油在锅里，倒入刚才准备好的葱花、蒜片和干辣椒，爆炒出香味来。

　　然后，倒入我们制作好的酱汁，煮至汤汁浓稠。再把炸好的茄子和香菜段倒入锅中，快速翻炒均匀。

　　最后，我们可以撒上一些白芝麻，这样看起来更加美味可口了!现在，这道风味茄子终于完成了!赶紧上桌享用吧!

　　通过这个独特的做法，茄子的香味和口感得到了充分的提升。每一口茄子都酥脆可口，带着浓郁的酱汁和辣椒的香辣味，还有芝麻的香气!这道菜绝对会让你的味蕾疯狂跳舞!

　　嘿，听说你也是一位食物控!今天我要和你分享一道正宗的风味茄子的做法。先准备好以下材料：一根茄子，一勺熟芝麻，适量的香菜，适量的干辣椒，一汤匙陈醋，两汤匙白糖，半汤匙酱油，适量的淀粉，还有锅、刀和碗。

　　首先，我们要把茄子洗净并切成滚刀块。然后，将茄子块倒入适量的淀粉中，让每一块茄子都能被薄薄地裹上一层淀粉。

　　接下来，我们要准备香菜切段，大蒜切片，大葱成葱花，还要把干辣椒切成段备用。

　　现在，我们要在碗里加入三勺生抽、三勺陈醋、三勺白糖，再加上少许味精，然后搅拌均匀。

　　在热锅中倒入食用油，当油温达到六成热时，把茄子放入炸至金黄酥脆后捞出。

　　保留一些底油在锅中，然后倒入葱花、蒜片和干辣椒，让它们迅速爆香。

　　接着，我们倒入之前调好的酱汁，煮至汤汁变浓稠。然后，把炸好的茄子和香菜段加入锅中，迅速翻炒均匀。

　　最后，我们只需要撒上一些白芝麻，就可以出锅啦!