我家一周做5次，汤鲜味美，太香了！

1.先将白菜的根切掉，掰下白菜的叶子，洗净后把白菜叶和帮分开，叶子撕成小块，白菜帮用刀拍松散后，切成小片备用。

2.取适量的大虾，剪掉虾枪、虾须、虾脚，再取一根牙签，从大虾的第三个关节处挑出虾线，处理好之后放在一大碗中，然后加入两勺料酒，再撒上一点姜丝，下手抓拌均匀后腌制15分钟，目的是为了去除虾的腥味。

3.再取一小块生姜切成姜末、一根小葱切葱花、一根香菜切成段备用；一把粉条放到大碗中，加入没过粉条的热水把粉条泡软备用。

4.热锅倒入适量的油，油热后放入大虾，为了防止煎油，最好先用厨房纸把大虾表面的水分擦干再放入，把大虾煎一下，边煎边用铲子按压虾头，将虾头中的虾油充分按压出来，煎至大虾两面都呈金黄色，虾皮微微变焦，锅底的油变红后再放入葱花和姜末继续翻炒。炒出香味后把大虾盛入盘中备用。

5.然后就着锅中的油倒入白菜帮翻炒，炒至白菜帮变软后，再放入白菜叶子，继续煽炒一分钟，炒出白菜中的水分后关火，将白菜转移到砂锅中，上面再放上煎好的大虾，再把泡软的粉条也放进去，加入适量的清水，接着加入一勺盐调味，适量胡椒粉去腥，盖好锅盖开始炖。

6.大火烧开后转中小火再继续炖10分钟左右，时间到了后开锅，出锅前再少加一点白糖提鲜，再把切好的香菜段也撒入，这样一锅热气腾腾、鲜美无比的大虾炖白菜就做好了，鲜美极了，看着就忍不住口水直流！

冬天炖白菜，别只会加粉条，多加上一点大虾一起炖，汤鲜味美，一大锅不够吃！白菜这样做，不只大虾吃起来鲜嫩可口，白菜和粉条因为吸足了大虾的汤汁，吃起来软烂入味又鲜香，非常美味，让人回味无穷！如果喜欢你也试试吧，今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们明天见！感谢支持！感恩遇见！