木须肉的家常做法配料

嘿，大家好!今天我要和你们分享一下关于木须肉的家常做法。木须肉是一道非常受欢迎的经典菜品，口味非常美味，而且制作起来也不难哦!

　　首先，我们来准备一下食材。我们需要猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克。还需要盐、酱油、料酒、油和香油少许。

　　接下来，让我们开始制作木须肉吧!首先，把猪瘦肉切成丝，每条丝大约长5厘米，宽0.3厘米，厚0.3厘米。然后把鸡蛋打进碗里，用筷子打散。

　　干木耳要先用开水泡5分钟，然后把根部去掉，撕成小块。黄瓜也要先斜着刀切成2厘米长的段，然后再切成片，切出来的片会呈菱形的形状。大葱和姜切成丝备用。

　　接下来，我们要用一个炒锅加热油，然后倒入鸡蛋，快速搅散炒熟，这样的鸡蛋块就是我们所说的“木须”啦。再用同一个炒锅，加热油，将肉丝放进去煸炒，等到肉变白以后，加入葱姜丝一起炒，当肉炒至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，搅拌均匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块一起炒匀，最后淋上香油即可。

　　不仅仅是以上这种做法，还有其他的制作方法哦!比如我们可以用猪里脊肉200克作为食材，再加入木耳、黄瓜、鸡蛋、葱、姜和蒜，一起来制作木须肉。

　　首先，我们需要将木耳泡发。把木耳放入温水中泡发一段时间。然后将猪里脊肉切成片，把木耳去掉根部，撕成小块。黄瓜切片，鸡蛋打散，葱姜蒜切末备用。

　　接下来，我们要用一勺料酒、一勺玉米淀粉和半个蛋清来腌制猪里脊肉，然后抓匀腌制十分钟。接着，在锅里加入适量的油，油热后倒入蛋液，小火将鸡蛋炒熟备用。再倒入少许油，油热后放入里脊肉快速炒熟，当肉的颜色变白时，放入葱姜蒜煸炒出香味。

　　然后把木耳放入锅中煸炒均匀，加热2分钟后放入盐和生抽调味。接着将黄瓜放入锅中煸炒均匀，最后放入炒好的鸡蛋，再加入少许鸡精和香油，翻炒均匀后就可以出锅了。

　　除了以上两种方法，还有一种简单的做法。我们需要准备猪肉、木耳、黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、淀粉、盐、鸡精和生抽。

　　首先，我们先把木耳泡发好，然后把黄瓜和胡萝卜去皮切片。接着，将猪肉切片，然后用一些生抽腌制一段时间，腌好后裹上淀粉。

　　接下来，在锅里倒入适量的油，热油后倒入鸡蛋，炒熟备用。然后再倒入猪肉片，快速翻炒至变白即可盛出备用。再用同一个锅，倒入一些热油，放入黄瓜和胡萝卜翻炒几分钟，然后加入肉片、鸡蛋和木耳一起翻炒。最后，加入盐和鸡精调味，炒熟后即可出锅。

　　在制作木须肉的时候还有一些小贴士。比如，炒木耳的时候最好用开水煮熟，因为木耳中的真菌如果没有煮熟会导致食物中毒。而且，炒木耳的时候最好在菜快要熟的时候再放进去翻炒，这样可以保持木耳的鲜嫩口感。