家常皮冻的熬制方法

家常皮冻是一道非常经典的传统食物，味道鲜美，口感丰满。下面我来告诉你如何熬制一份美味的家常皮冻吧!

　　首先，准备好猪肉皮，大约500克。先用火将猪肉皮燎一下，把残留的毛刮净，然后放入开水锅中煮约10分钟，捞出后刮掉里面的肥膘。接下来，将猪肉皮切成小长条，放入盆中，加开水再烫一遍洗净余油。

　　接下来就是熬制的关键啦!将锅加热，加入清水，放入猪肉皮。然后把各种调料用纱布包好，像抱紧妹子一样扎紧口，放入锅中加水烧开，这样可以撇去浮沫。注意要用微火熬煮大约2个小时左右，直到冻液开始变得粘稠。然后取出调料袋，加入适量盐、味精，调好口味，然后倒入盆中晾凉即可。

　　除了家常皮冻，还可以尝试一下红冻的制作方法。在熬制肉冻的时候，加入适量的酱油，就可以制作出红冻啦!此外，在拌食的时候，可以将皮冻切成条状，加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料，按照自己的口味拌食，味道更加丰富多变。

　　此外，还有一种新颖的皮冻制作方法。首先准备新鲜的猪蹄，还有红枣和枸杞。将猪蹄洗净后用开水烫一下，然后放入锅中加入适量的水、红枣和枸杞，用小火慢炖一个小时。待汤变成黄色后，加入适量的盐、鸡精和葱末即可。将猪蹄捞出来，剔掉骨头，将皮和肉重新放入锅中煮一煮，然后取出放入盘子中，用保鲜膜套上，放入冰箱冷冻层，大约15-20分钟后取出，美味的猪蹄皮冻就完成啦!用小刀将皮冻切成小块，即可享用。

　　还有一种制作方法是用猪皮、葱、姜、料酒、蒜蓉、盐、醋和香油。首先将猪皮放入水中煮开，然后刮净表面的油污，切成细条。接下来，将猪皮放入清水中，加入葱、姜、料酒，大火烧沸后改用小火煮约一个半小时。之后捞出葱和姜，倒入容器中冷却凝固。最后，将凝固的皮冻切成片，装盘，再将蒜蓉、盐、香醋、香油和红油调成汁，浇在上面即可。