又筋道又薄又软的卷饼

大家好!今天我要跟你们分享一个让你口水直流的美食——又筋道又薄又软的卷饼!不用担心，我会用最通俗易懂的方式来告诉你每一步怎么做。

　　首先，我们先准备200克面粉，然后加入3克食盐。这是大厨告诉我们的第一个重要步骤。为什么要加食盐呢?因为食盐可以让薄饼面皮带着一点韧性，不容易破碎。所以，记得加一点点食盐在面粉中，这是非常关键的哦!

　　接下来，我们要一点点地加入少量清水，并且边加水边搅拌，温水和面最好哦!

　　等面粉和成面团后，别急着擀薄饼面皮哦!要让面团醒上20分钟左右，这个步骤很多人都容易忽略。虽然许多朋友觉得不发面的话也不需要醒面，但其实这一步非常重要。醒面可以让面皮变得非常软乎，还能增强面团的延展性。记住，这是大厨告诉我们的第二个重要步骤哦!

　　接下来，把面团分成小剂子，并搓圆。擀成的圆饼面皮要比饺子皮稍微大一圈。

　　为了防止面皮粘连，我们要将每张面皮都蘸一下食用油。这样可以很好地起到分层的效果，避免面皮黏在一起。

　　然后，把蘸好食用油的面皮都堆在一起。一定要保证每一面都有食用油哦。

　　将面皮放在案板上，用擀面杖将面皮擀成薄饼的形状。这样擀好的面皮就不会破啦!

　　最后，把擀好的面皮放在蒸锅上，蒸熟。蒸好之后，我们一张张拿出面皮，也不会出现粘连的问题。这样，我们就轻松地做好了又筋道又薄又软的卷饼!