柠檬鸡爪怎么做？

今天跟大家聊聊一道很火的网红菜，柠檬凤爪。你知道吗，这道菜在抖音上真的是红得一塌糊涂。我上次尝过一次，觉得味道和口感都非常不错，所以我就赶紧山寨一个版本，来分享一下制作步骤。

　　首先，我们要准备一些鸡爪。把鸡爪对半切开，然后加入一些姜片和料酒，再加入适量的冷水下锅。大火烧开之后，转小火继续煮熟。等鸡爪煮熟后，捞出来放入冰水中冲洗一下，然后沥干水分。

　　接下来，我们要准备一些材料。把柠檬片、百香果、小米椒、大蒜和生姜放入一个碗中。然后加入一些生抽、香醋、料酒、盐和耗仔烂友油。最后，加入一些细砂糖，然后搅拌均匀。

　　现在，把这个酱汁倒入鸡爪中，再次搅拌均匀。最后，把它们放入冰箱冷藏四个小时以上。这样，百香果柠檬凤爪就完成了!

　　在烹饪过程中，也有一些小技巧。第一个技巧是，建议把汤汁盖过鸡爪，如果液体不够的话，可以适量加一些冷开水。第二个技巧是，在泡鸡爪的时候，可以用冷开水提前放冰箱冷冻一下。这样处理过的鸡爪口感更加Q弹。最后一个技巧就是，实际酱汁的调整可以根据个人口味来做。