油焖大虾的制作方法

今天要向大家介绍一道非常经典的菜品——油焖大虾。这道菜是由美食大师们精心研制出来的，通过一系列简单的制作步骤，让大虾的鲜美味道发挥到极致。

　　首先，我们要准备好大虾、糖和姜。记住要把大虾洗净并去掉外面的壳，然后再从虾背的第二个关节处挑出那根讨厌的虾线。接下来，你可以用剪刀将虾须和虾脚剪掉，让大虾看起来更加整洁。

　　当所有的准备工作都完成后，我们就可以开始下锅啦!先倒入适量的油，然后加热。等油热了以后，将切好的姜丝放入锅中，翻炒至香气四溢。

　　接着，将处理好的大虾放入热油锅中。这时候，小火是非常重要的，因为我们需要慢慢地将大虾煎制约3到5分钟，直到虾壳变得酥脆，颜色变得红润。

　　当一面煎好以后，记得翻转大虾，然后继续小火煎制另一面，用相同的时间，使另外一面的虾壳也变得酥脆。这样，我们的大虾就会更加入味了。

　　为了去除虾的腥味，我们需要倒入一些料酒，这样可以使菜肴更加鲜美。接下来，倒入适量的温水，漫过大虾的半个身子即可。然后你需要调整火力，改大火，并盖上锅盖。

　　当水烧开之后，记得加一些糖和盐，以增添菜肴的味道。然后，我们继续大火焖煮。我们需要耐心等待，直到汤汁变得黏稠，这时候用铲子慢慢地翻动大虾，让它们均匀地吸收汤汁。

　　最后的时刻即将到来，当汤汁收得差不多了，我们就可以起锅装盘了。将香喷喷的油焖大虾装盘，让它们美丽地展现在我们的面前。