吃货们,今天我要给大家分享两道简单又好吃的腊肉美食!准备好了吗?那就让我们开始吧!
第一道:蒜苗炒腊肉
准备食材:腊肉、蒜苗、红椒、油、料酒、生姜、红油、豆瓣酱。
步骤一:先将腊肉用温水浸泡一下,清洗干净后切成薄片;生姜切丝,蒜苗剁成段;
步骤二:热锅倒油,油热后先爆香姜丝,加入一勺红油豆瓣酱,炒出红油;
步骤三:放入切好的腊肉片,小火翻炒,再加入一勺料酒,继续翻炒,等腊肉变软后,倒入蒜苗段继续翻炒;
步骤四:等蒜苗段也炒软后,倒入蒜苗叶,关火,再翻炒均匀即可出锅。
第二道:干锅土豆腊肉
准备食材:土豆、红辣椒、四川腊肉、葱姜蒜、豆瓣、酱油、料酒、糖。
步骤一:土豆去皮切片,红辣椒切成圈,腊肉切成小片,葱姜蒜切碎备用。
步骤二:平底锅里倒入适量的油,比平常炒菜时稍微多一点,然后慢慢将土豆片放进去,煎至两边微黄即可捞出。
步骤三:炒锅里倒入少许油,加入一勺豆瓣,小火翻炒出红油,再加入腊肉片,继续小火翻炒出香油。
步骤四:放入葱姜蒜碎和红辣椒圈,翻炒出香味,然后倒入土豆片,加入一勺料酒、一勺酱油、半勺糖,翻炒均匀后收干汁,最后加少许盐,出锅。
这两道腊肉美食,做起来简单又方便,用料也不复杂。腊肉的咸香和肉质的韧劲搭配上蔬菜,口感绝对好吃!所以,我已经迫不及待要品尝这些美味了。