空心菜的做法

空心菜是一道家常菜，一般都是清炒的。但是，除了清炒，还有很多其他的做法可以尝试哦!下面是我整理的几款空心菜的做法，希望能给大家带来一些灵感。

　　首先，我们先来学习一下蒜蓉空心菜的做法。准备好以下食材：空心菜500克，蒜蓉，蚝油和食盐。首先，将空心菜洗净，并控水。然后，将蒜瓣拍碎，切成蒜茸。接着，将空心菜一节一叶为段，摘下来备用。再接下来，先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。然后，倒入空心菜翻炒。炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。最后，再调入适量蚝油，立刻关火，利用余温继续翻炒均匀即可。

　　接下来是腐乳空心菜的做法。准备好以下食材：空心菜300克，腐乳一块，大蒜2粒，蚝油15克，适量的油。首先，将空心菜去掉黄叶和老头杆，折成小段。然后，将腐乳、生抽和盐放在一起搅拌均匀，备用。接着，将锅加热后放入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。接下来，倒入洗净的空心菜，大火翻炒。等待空心菜变萎了，倒入调好的腐乳炒匀即可。最后，将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅拌均匀。

　　再来是剁椒炒空心菜的做法。准备好以下食材：空心菜250克，剁椒一匙。首先，将空心菜择去老叶后放水里洗净。然后，将洗好的空心菜的杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。接着，将蒜去皮剁碎，并准备一匙剁椒。然后，炒锅上火，加入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。接着，放入空心菜杆翻炒断生，再放入空心菜翻炒断生。接下来，放入少许生抽翻炒均匀。最后，放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

　　接下来，我们学习一下肉末空心菜的做法。准备好以下食材：猪肉馅100克，空心菜一捆，姜蒜适量。首先，将空心菜洗净切成碎丁。然后，锅中放入油，热后放入肉馅炒至变色。接着，放入姜末、蒜末和黄酒翻炒均匀。然后，加入酱油和白糖翻炒均匀。接下来，放入空心菜翻炒。最后，放入适量盐和胡椒粉调味，出锅前淋入香油即可。

　　还有一道豆豉空心菜梗。准备好以下食材：空心菜200克，豆豉2勺，洋葱1块，大蒜6个，大葱1段，盐2匙，酱青2匙，红椒1个。首先，将空心菜梗切小段。然后，热锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香。接着，加入红辣椒翻炒。然后，倒入空心菜梗，翻炒加盐和酱青少许即可。

　　还有一道空心菜炒肉丝。准备好以下食材：空心菜梗、里脊肉、蒜片少许、料酒、生粉、生抽、盐、味精。首先，将里脊肉切丝，用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟。然后，将菜梗洗净切长段。接着，锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。然后，用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟。接下来，放入肉丝翻炒1分钟，放入盐和味精即可出锅。

　　最后还有一道椒丝腐乳空心菜。准备好以下食材：空心菜500g，红尖椒2个，腐乳3块，腐乳汁少许，细砂糖1茶匙，细盐1/2茶匙。首先，锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳块。然后，迅速划动锅铲，将腐乳块炒散。接着，倒入洗净并摘去老叶的空心菜。然后，大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖。接下来，再加入少许细盐。然后，翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅。