70种凉拌菜的菜谱

嘿，吃货!夏天来了，你可别让我一个人守在厨房里出汗。跟我一起来做一道爽口的凉拌菜吧!今天我给你介绍的是凉拌猪耳朵。

　　首先，我们要准备好以下食材：猪耳朵、香菜、大葱、生姜和小米椒。拿起一个锅，倒入清水，然后放入处理干净的猪耳朵，姜片和葱段。水开以后，煮上20分钟，直到猪耳朵变熟。

　　炒鸡简单，对不对?现在把猪耳朵捞出来，晾凉了就行。凉了以后，把它切成粗细一致的条状。然后，把大蒜去皮切末，小米椒切碎备用。

　　接下来是调料汁的制作。拿个碗，把小米椒、蒜末、两勺香醋，一勺生抽，少许辣椒油和香油，适量的盐和鸡精加进碗里，搅拌均匀。

　　现在，用一个大碗装入切好的猪耳朵，倒入调好的料汁，再加上一些香菜段和花生米。搅拌均匀后，一盘爽辣开胃的凉拌猪耳朵就做好了!