日常标准的三餐里，我们在厨房里都会接触到各种各样的食材。无论是素菜，还是荤菜，都离不开合适的烹饪方法！在众多的食材当中，
洋葱虽然好吃！但是烹饪方法并不简单，因为切洋葱会辣眼睛是众所周知的。而且洋葱下锅炒时颜色容易变黑，难入味，时间长了会导致洋葱的营养流失。口感也会变得软趴趴的！在饭店炒菜多年的大厨，总结出最实用烹饪洋葱的方法，一招教你炒出的洋葱口感清脆入味！
材料：
洋葱1只（约200克左右），瘦肉150克，红椒50克，蒜姜末10克，葱段50克。
调味料：
酱油10克，蚝油3克，鸡粉2克，盐适量。
制作：
1.将洋葱对半切开后，用水兑白醋浸泡20分钟后。取出用刀均匀切成条，蒜姜用刀剁碎待用。
2.把瘦肉用刀均匀切成丝，然后用1个鸡蛋白，盐，胡椒粉和麻油，淀粉抓均匀。腌制10分钟后，热锅冷油放入煸炒制香备用。
3.锅里热油放入蒜姜末煸炒制香后，倒入处理好的洋葱丝。快速翻炒制断生时：放入炒好的肉丝和红椒条翻炒，放入调味料，撒入葱段，大火煸炒制香即可出锅。
在炒肉丝时，为了防止肉丝在炒的过程中会粘锅，一定要热锅冷油！肉丝下锅炒才不会粘锅
一口下去既鲜又甜，还有五花肉丁“滋滋滋”的
加了点啤酒泡出的辣椒酸辣爽口，是我家最喜爱