大厨教我这样做，只需一招，茄子更入味

茄子是一个非常常见的蔬菜，不管在什么时候都非常受欢迎，因为它的口感非常软嫩而且鲜嫩多汁使很多人都喜欢的蔬菜，由于本身又有非常容易入味的特点，所以很多人都喜欢拿来做一门家常炒菜，而且因为茄子本身有大量营养元素的关系，所以还有一定的防三高作用，它能够降低血压和血脂，清洁人体的血管。

家常炒茄子的正确方法：

准备好食材：大蒜、青椒、茄子、食盐、冰水、各种调料

第一步：处理所有食材并备用

我们先把准备好的打算处理干净然后切成蒜末，还有青椒我们要去除青椒的蒂子，然后切开掏出里面的辣椒籽，处理好之后我们把青椒切成片状，然后用漏盆盛好清洗干净备用，但是要记得沥干水分，否则我们炒菜的时候会蹦油水。然后我们把茄子的蒂子去掉，然后洗干净切成片状备用。