大家好，欢迎来到公子食记。曾经给大家分享过怎样蒸馒头，做为一个爱做饭的北方人，觉得蒸馒头真的好简单，而且尽我所能的详细介绍了它的做法，但是还是有朋友说做着太复杂，学不会。那好吧，今天我就再给大家分享另一个更简单一点的面点——牛奶发糕，为什么说它简单，因为做牛奶发糕的时候，不需要加一滴水，不用再费尽力气地和面揉面，也不用担心手上沾的黏糊糊的面粉，基本上可以说全程手不用碰面，筷子搅一搅，蒸一蒸就能搞定了。
或许你会有疑问，牛奶发糕好吃吗？请把那个吗字去掉，在这里，我明确地告诉你，牛奶发糕非常好吃，它入口细腻、柔韧，唇齿间流连着淡淡的奶香，口感像蛋糕一样美味，全家人都爱吃。用牛奶来做，营养丰富，不沾牙，无添加。做法也非常简单，你如果不想蒸馒头的话，那么就来做发糕吧，照着我的步骤做，你一定能成功的。
1、将酵母和白砂糖放到牛奶中化开，然后拌入称好的面粉中用筷子搅拌成无颗粒的面糊，再放入一些葡萄干，搅拌均匀；
2、将搅拌好的面糊放入模具中，包上保鲜膜，放到温暖的地方发酵1个小时左右；
3、待到面糊发酵到两倍大小的时候，再在上面摆一些葡萄干装饰一下，然后放到锅中隔水蒸25分钟左右即可出锅。
1、如果不喜欢白糖的话，可以不加白糖，但是我觉得还是有点甜味比较好，吃着像蛋糕的口感。记住要提前在牛奶中化开，如果现在温度低的话可以稍微将牛奶热一下，但不要让牛奶超过40度，因为超过40度以后在放入酵母的时候会使酵母活性消灭掉，导致最后面糊发不起来；
2、我一般用的是活底的蛋糕模具，如果你家里没有的话可以换成盆，或者其他合适的容器，只要到时候在蒸锅里能放得下就行。记得在容器里面抹点油，以便做好之后好脱模；
3、发酵时间不固定，因为不同地方不同温度不同酵母所需要的时间也不相同。要根据发酵的状态来判断是否发酵完成。装饰的时候可以撒任何你喜欢的食材，比较红枣、葡萄干、蔓越莓干等等。
一口下去既鲜又甜，还有五花肉丁“滋滋滋”的
加了点啤酒泡出的辣椒酸辣爽口，是我家最喜爱