油焖大虾怎么做？

要做一道美味的油焖大虾，方法如下。

　　首先，先把那些淘气的虾虾给虾线挑出来，然后好好洗个干净。洗完之后，把他们放到碗里，倒一点点料酒在里面，这样能提味，然后先让虾虾们腌制个15分钟。

　　接着，把一块姜切成薄片，葱切成小段备用。下一步是要烧火了，倒适量的植物油进去锅里，要先把油烧热。等油变热了之后，就可以把那些已经腌过的虾虾小心翼翼地倒进去了。

　　在虾虾们被热油包裹的时候，它们会慢慢地变色，这时候就是加入姜片和葱段的时候了。加进去之后，再倒一些白糖、白醋、生抽和盐，为了让味道更均匀，记得要好好搅拌。

　　现在，我们要调整火候了。先把火开到最大，等锅里的汤汁烧开之后，再调到小火让它焖上个3分钟。焖的时间不要太长，否则虾虾会太熟，口感就不好了。焖着焖着，汤汁也会越来越浓郁。

　　最后一个步骤了，看着汤汁收得差不多了，就可以关火收汁了。虾虾们已经吸收了锅里的所有好味道，每一口都鲜嫩多汁。