土豆炖排骨的家常做法

首先，我们来看一下所需的食材清单：主料有300克的排骨和一个土豆，辅料包括了麻辣鲜3克，适量的淀粉，葱姜蒜适量，还有1勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、适量的盐和糖，另外还需要适量的八角和花椒。

　　下面就跟着我一起动手吧!首先，将肋排洗净后控掉一些水分，然后加入3克的麻辣鲜和1勺的料酒，腌制大约半个小时左右，让肉质更加鲜嫩。

　　之后，加入适量的淀粉，轻轻裹上一层薄薄的淀粉，这样可以让排骨更加入味哦。

　　接下来，准备好葱姜蒜、八角花椒和土豆，将土豆切成小块备用。

　　锅中放入适量的油，将腌制好的排骨放入锅中煎至微黄。

　　煎好的排骨推至一边，加入葱姜蒜和花椒八角，炒出香味。

　　接着，加入料酒、生抽、老抽和少许的糖翻炒均匀。

　　然后，加入适量的开水大火烧开，然后转小火慢炖40分钟。

　　最后，加入切好的土豆小火再炖10分钟，加入适量的盐进行调味即可。

　　哇，闻到这股香味，让我食欲大开啊!这道土豆炖排骨可真是简单又美味!口感鲜嫩的排骨和软糯的土豆相互搭配，绝对是一道下饭的好菜啊!

　　其实，大家也可以根据自己的喜好进行调整，加入一些自己喜欢的调味料，比如红烧味道的话，可以加一些红烧酱油，让菜色更加美味哦。

　　那么，小贴士时间到!首先，不要扔掉炖排骨时产生的那一锅排骨汤，它可是很有味道的哦!其次，买排骨的时候可以跟卖家说让剁成500克，这样比较方便，不然只能买2斤的排骨了。另外，在吃排骨的时候，千万别一口狠狠咬住，小心烫伤了牙齿，这可不好玩哦!