家常油焖大虾简单做法

首先，我们需要准备一些材料和原料。大虾是主角，要选新鲜的哦!还需要一些配料，比如姜、蒜、葱。调料方面，我推荐用酒酿、番喊滚档茄酱、料酒、生抽和胡椒粉。

　　接下来，我们来看看制作的具体方法。准备好材料是第一步，不要懈怠哦!然后将大虾洗净，去掉泥线和沙包，还要剪去虾须和虾脚。接着，在锅里加热油(比平时炒菜要多点)，放入大虾，先不要急着翻动它，让一面煎透煎香。等到一面煎好后再翻另一面，这样虾头的那部分虾油也会煸出来。接下来把大虾取出备用。

　　接下来，锅中留底油，爆香一些姜蒜(剁碎的话更香哦)，然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽和胡椒粉。最后放入之前煎好的大虾，大火稍微收汁，撒上一些葱花就可以装盘了。哇，你看看，这道油焖大虾多美味啊!

　　在烹饪之前，我还有一个小诀窍要和大家分享。在处理大虾之前，要先处理它背部的泥线和虾头位置的沙包。用剪刀先把虾背部剪开，然后挑出泥线，这样做可以确保虾的口感更好哦。另外，剪去突出的虾枪，你就可以轻松挑出沙包啦!