木耳炒肉的做法

木耳炒肉是一道非常简单又美味的家常菜。我今天就来和大家分享一下这道菜的做法。

　　首先准备好我们需要的材料和工具。我们需要200克的里脊肉、60克泡发的木耳、2克料酒、3克酱油、1克花椒、25克植物油、5克大蒜、5克生姜、1个青辣椒、2个红辣椒和1.5克盐。

　　接下来就是正式开始制作了。首先把泡发的木耳用温水洗净。然后将洗净的木耳去头，准备好。同时，把里脊肉切成小长段，并加入酱油、料酒和花椒粉拌匀，让它们充分融合。

　　在准备工作完成之后，我们开始炒菜。首先要热锅加油。当油热了以后，加入洗净切片的大蒜和生姜，炒出香味。这个时候，我们再倒入刚切好的里脊肉，开始翻炒。通过煮熟，里脊肉发出阵阵诱人的香气。

　　当里脊肉已经炒熟之后，我们倒入泡发好的木耳，再翻炒片刻。木耳本身有一种独特的口感，能够给这道菜带来一些特别的味道。接着，我们再加入切好的青辣椒和红辣椒，再次翻炒片刻。辣椒的加入让这道菜更加丰富多样。

　　最后就是调味了。我们把一些盐撒入锅中，再次进行均匀的翻炒。不要忘记尝尝味道，看看是否需要加一些其他的调料来让它更好吃。等到所有食材炒熟之后，整个木耳炒肉就完成了。

　　整个制作过程其实并不复杂，只需要一些基本的食材和简单的炒菜工艺，就可以做出一道美食了。不仅色香味俱全，而且还营养丰富。木耳炒肉既可以当作主菜，也可以当作下饭菜，非常方便实用。