芹菜猪肉饺子馅的做法

大家好!今天我要给大家介绍一道特别美味的美食——芹菜猪肉水饺!这个饺子不仅味道香甜可口，而且吃起来既不腻口又爽口!那么，我们来看看怎么制作芹菜猪肉水饺吧。

　　首先，我们需要准备一些姜和五花肉。将这两样食材搅拌在一起，使它们充分融合。接下来，我们需要放入一些芹菜，并将其搅拌均匀。再加入一些鸡蛋、盐、鸡精、生抽、酱油和食用油。将所有的食材充分混合搅拌，这样我们就完成了馅料的制作，超级好吃!

　　接下来，我们要将饺子放入热水锅中煮开，然后放入凉水，这样重复三次。这样做的目的是让饺子更加有弹性和口感。

　　还有一种制作芹菜猪肉馅的做法，我们需要准备一些肉末、姜末、盐、生抽、料酒、耗油、蒸鱼豉油、胡椒和味精。将这些食材顺时针方向搅拌上劲，并在搅拌的过程中分3-4次加入一勺清水，这样可以使肉馅更加粘性和弹性，湿度适中，不过分湿润。因为我们后续要加入芹菜，如果水分过多，可能会导致饺子皮无法粘合。最后，加入一些小麻油，再次搅拌均匀，这样可以锁住肉馅中的鲜美汤汁。

　　接下来，我们将洗净沥干水分的芹菜末加入一些盐、味精和小麻油，快速搅拌均匀。然后将调好味的芹菜倒入猪肉馅中，再次搅拌均匀。这样我们的馅料就大功告成了!馅料可以适量调制得咸一点，因为饺子皮会带走一部分盐分。而且，在水煮的过程中，还会有一部分盐味被开水冲淡。所以，等煮好了吃的时候，咸淡正好。

　　最后，让我们来包馅料吧!我购买了一斤肉、一斤芹菜和1.5斤饺子皮，这样可以包72个大饺子。包好的饺子可以放入冰箱冷冻，需要吃的时候再取出来。