黄花鱼的做法家常做法

我最近发现了一个非常美味的黄花鱼红烧做法，简直是超级下饭!这个家常做法虽然看起来好像有点复杂，但其实很简单。下面我就来给大家详细讲解一下如何制作这道美味的红烧黄花鱼。

　　首先，我们需要准备一条活黄花鱼，然后把鱼身上的鳞刮掉，将内脏和鳃清理干净，再用水将鱼洗净。接下来，在鱼身两面用刀割上几个刀口，然后用适量的精盐腌渍一下，这样会使鱼肉更加入味。

　　其次，我们还需要准备一些猪肥瘦肉切成丝，以及一些青菜切成段。接下来，我们需要一个炒锅，加入适量的花生油，用中火加热至六成热(约150℃)。然后放入一些葱段和姜片爆炒几下，接下来再倒入切好的猪肉丝炒至断生血。

　　此时，我们可以倒入一些绍酒和醋，再加入适量的酱油和清汤，闷煮一会儿，然后加入适量的精盐开火烧沸。接下来，将腌好的黄花鱼放入锅中，改用小火慢慢熬炖大约20分钟。

　　最后，我们可以撒上一些青菜和青蒜，再淋上一些芝麻油，然后装盘即可。这道红烧黄花鱼的做法其实属于粤菜中的一道经典家常菜。黄花鱼富含丰富的蛋白质和维生素，对于体质较虚弱的人来说，多吃一些黄花鱼是非常有益的。

　　这道红烧黄花鱼简直是绝了!煮出来的黄花鱼肉鲜嫩多汁，带着浓郁的酱香味，还有加入的猪肉丝和青菜，更是丰富了口感。简直是一道美味又营养的佳肴。