泡椒凤爪的做法 家常简单

嘿!今天我要和大家分享一道非常美味的家常菜——泡椒凤爪的做法。这道菜口味酸辣，非常适合作为下酒菜或者夜宵。不用担心，它的做法非常简单，即使你没有太多的烹饪经验也能轻松完成。

　　首先，我们需要准备一些新鲜的大凤爪。将凤爪洗净，并从中间剁开，这样可以更方便入味。然后将凤爪放入沸水锅中煮10-15分钟，待煮熟后捞出冷却。

　　接下来，我们需要准备蒜和山海椒。将蒜剁碎，山海椒也剁碎备用。将开水倒入宽口容器中，然后倒入剁碎的蒜和山海椒，让水冷却下来。

　　现在，我们需要一些老坛泡菜水。取一些老坛泡菜水，与开水等量，倒入盛开水的容器中，然后充分混合。你可以根据个人口味加入一些花椒、胡椒粉、山海椒水、味精和鸡精。

　　将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟或者更长时间。嘿，如果你愿意，你还可以加入一些西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，增加风味。

　　最后，将凤爪装盘就可以啦!这道泡椒凤爪非常美味，酸辣的口味会让你胃口大开。如果你没有泡椒水，也可以用买来的野山椒代替。将野山椒剁细，加入适量的盐、味精和凉开水，调成泡菜水的味道。

　　记住，最好不要放入冰箱，而是放在室温下放一段时间，这样能让味道更好。当然，如果你喜欢酸辣口味更重一些，你可以放入冰箱进行冷藏。