好吃又简单的菜谱

如今，人们对食物的要求已经不再仅仅停留在色香味俱全上，更注重营养和卫生。为了吃得健康，越来越多的人喜欢在家做饭炒菜。其实，只要掌握一些简单的烹饪技巧，每个人都可以成为自家的“厨神”。下面是我分享的一些简单又美味的菜谱，一起来看看怎么做吧!

　　首先，让我们来介绍一道西红柿炖牛肉。需要准备的材料有牛肉、西红柿、土豆、大洋葱等。将牛肉切块后，先焯水去血沫，然后用清水冲洗干净。西红柿切块，洋葱和土豆切滚刀块。炒锅中倒入油和黄油，加热后下洋葱炒至透明，接着下西红柿炒至烧烂，再加入牛肉块翻炒几分钟。加入适量的酱料和水，大火烧开后转小火炖煮90分钟，最后加入土豆块，出锅时撒上黑胡椒。这道菜的肉质鲜嫩多汁，简直是一绝!

　　接下来，是一道酱骨头。这道菜的主料是龙骨和排骨，调料有土豆、洋葱、姜、小葱、盐、料酒、生抽、老抽等。首先，将排骨焯水去除血沫。然后，在炒锅中加入排骨和各种酱料一同炒煮。当排骨熟透时，加入土豆块炒煮至土豆熟透即可。这道菜味道鲜美，酱香四溢，绝对是回味无穷!

　　还有一道红烩花菜，这道菜的主料是花菜和西红柿，调料有玉米、豌豆、胡萝卜、大蒜、蕃茄酱、糖、盐、生抽、烹调油、淀粉等。首先，将花菜撕小朵，西红柿去皮切块，胡萝卜和玉米焯水。然后，在炒锅中炒香蒜片，加入豌豆、玉米、胡萝卜和花菜翻炒均匀。最后，倒入之前兑好的芡汁炒匀，出锅即可。这道菜清爽可口，口感丰富。

　　除了以上菜谱，我还想分享一些其他的家常菜。比如怪味鸡腿，可以用鸡腿、葱丝、盐、香油、麻酱、芝麻、红油、糖、花椒油、味素、醋和酱油制作。将鸡腿煮熟后，去骨并切成条状。然后，热油炸香花椒和大料，取出后加入各种调料兑成料汁，将鸡腿装盘后淋上料汁即可。这道菜口感鲜嫩，酱料浓郁。

　　还有嫩炸牛肉，可以用牛肉、盐、胡椒粉、老抽、淀粉、孜然和芝麻制作。将牛肉切成薄片后用混合酱料腌制，然后炸至金黄色捞出，撒上孜然和芝麻即可食用。这道菜鲜嫩可口，味道独特。