炒菜大全家常菜做法大全

在日常的生活中，炒菜是一道简单又美味的家常菜。下面，我将为大家介绍三道经典的炒菜做法，让你们在家也能轻松享受美味。

　　首先，是一道口感鲜嫩多汁的小炒肉丝。我们需要准备猪肉丝、白菜、洋葱、水发木耳、红尖椒、姜丝和葱段。将猪肉丝和淀粉、料酒搅拌均匀，备用。白菜切段，木耳切丝，洋葱和红尖椒也切丝备好。炒锅加热，放入姜丝和肉丝，翻炒至肉丝变白。加入少量生抽继续翻炒，直到肉丝被酱料裹住。然后加入白菜和木耳，再翻炒一分钟，最后加入洋葱丝和红尖椒丝继续炒熟。关火后，加入盐、味精、香油和葱段，拌匀后即可上桌享用。

　　接下来是一道简单却别有风味的银牙炒肉丝。我们需要准备瘦猪肉、豆芽菜、姜丝和葱花。将猪肉切成稍粗的丝状，加入料酒、淀粉和少许油进行拌匀。豆芽菜用流水冲洗干净，去除豆皮。锅中热油，放入姜丝和肉丝炒散。当肉丝炒至八成熟时，加入豆芽菜继续翻炒1-2分钟，待豆芽菜稍微变软后，加入盐和味精，翻炒均匀后盛出，撒上葱花，即可上桌享用。

　　最后是一道色香味俱佳的尖椒肉丝。我们需要准备绿尖椒、红尖椒、肉丝和姜丝作为主要材料。肉丝需要用淀粉、油和酱油腌制一下。热锅加油，放入姜丝和肉丝炒熟。然后放入红、绿尖椒丝继续翻炒均匀，再加入盐和味精，关火后拌匀即可。