早餐粥怎么做

早晨喝一碗粥简直是我每天的习惯，这样一来，我的精神状态总是充沛。但我可不是那种每天只喝白粥的人，我家煲粥的花样可多了，小米粥、红豆粥、南瓜粥、排骨粥、海鲜粥……几乎每天都不一样。今天我要和大家分享7道适合冬天早晨的家常早餐粥的做法，每天换着来，一周都不会有重复，早餐喝一碗，整个身体都会受到温暖的包围。

　　首先是五红粥，这是我们家的招牌粥。我们需要准备红豆、花生、红枣、枸杞、血糯米和甘汁园纯正红糖。红豆最好提前浸泡四个小时以上，这样煮的时候更容易烂熟。将红豆、花生、红枣和血糯米倒入锅中，加入清水，暂时不要放枸杞和红糖。我会选择使用电饭煲的煮粥功能，等粥煮好后，再加入枸杞和纯正红糖块，然后盖上盖子利用保温功能将红糖焖至融化，就可以开吃了。

　　接下来是山药紫米粥，这道粥的食材有紫糯米、铁棍山药、红枣、花生、葡萄干和核桃仁。将这些食材淘洗干净后与清水一起入锅，将山药去皮切小段后也放入锅中，大火煮开后转小火焖煮30分钟左右，直到所有食材都软烂。如果喜欢口感甜一点，可以加一小块冰糖继续煮至融化。

　　想要吃一道绿色健康的粥，可以试试菠菜花生粥。主要食材有大米、菠菜、花生和盐。将大米和花生淘洗干净后加入清水放入锅中，先大火煮开，然后转小火焖煮30分钟左右，煮至汤汁黏稠。菠菜要先用热水焯一下，挤干水分后切碎，最后倒入锅中加入一茶匙盐，再盖上盖子，用保温功能焖5分钟就可以开吃了。

　　相信很多人都喜欢排骨粥，这次我推荐的是蔬菜排骨粥。主要食材有小排、西蓝花、胡萝卜、香菇、生姜、蚝油和盐。首先将排骨用清水泡上半天，中间记得换两次水，这样可以泡去血水。西兰花用盐水泡上15分钟后切小朵。再将胡萝卜切丁，香菇切片，生姜切丝。将排骨和清水一起入锅，加入姜丝大火煮开后撇去表面浮沫，接着加入淘洗好的大米、胡萝卜丁和香菇一起煮。大火煮开后转小火焖煮30分钟左右，粥煮至黏稠，排骨熟透后加入西蓝花，再加入适量的盐和蚝油调味就可以了。

　　如果想吃甜品味的粥，可以尝试红豆银耳粥。主要食材有红豆、银耳、紫米、花生和黄冰糖。先用清水将银耳泡发，为了更好地熬出胶质，可以将泡发的银耳撕成小朵。紫米、花生和红豆也要提前浸泡一夜。将紫米、花生、红豆和银耳一起放入锅中，加入半锅清水，尽量一次性加足。大火煮开后继续煮10分钟，再转小火盖上砂锅盖焖煮40分钟。最后加入冰糖或红糖，可以根据个人口味来调整甜度。

　　下面是青菜鸡丁虾仁粥，这道粥需要准备大米、鸡胸肉、大虾、胡萝卜、青菜、蚝油、盐和食用油。先将鸡胸肉切成鸡丁，然后用生抽、蚝油、蜂蜜、大蒜、料酒和胡椒粉腌制一夜。大虾需要去掉虾头和虾壳，青菜要清洗干净后剁碎，胡萝卜切成小丁。将大米和清水放入锅中，大火煮开后转小火煮至黏稠，再加入一勺食用油，将青菜、胡萝卜丁和鸡丁倒入锅中煮5分钟左右，加入一勺蚝油提鲜，根据个人口味加入适量的盐调味。在出锅前将虾仁加入锅中，煮至变色即可，虾仁要保持Q弹嫩滑的口感。

　　最后是红薯小米粥，这道粥只需要小米、红薯和清水这三种食材。将小米用流水冲洗一遍，红薯去皮切块。先烧开一锅水，记住小米千万不能跟清水一起入锅。等水烧开后，将小米和红薯一起倒入锅中。再次煮开后保持大火煮5分钟，同时用勺子搅动底部，这样小米的香味就会更加浓郁。然后改小火，盖上锅盖，继续煮半个小时，最后就可以享用了。