家常炖排骨的做法步骤

嘿，亲爱的美食爱好者!今天我要和你分享一下家常炖排骨的做法步骤，这是每个家庭都会准备的一道菜哦。你知道吗，排骨中富含丰富的磷酸钙，还有骨胶原和骨粘蛋白，对儿童和老年人的健康非常有益，尤其是对于儿童的骨骼生长和老年人的骨质疏松有预防的作用。而且，排骨中还有半胱氨酸和铁元素，可以有效缓解贫血的症状。是不是很不错呢?

　　好了，废话不多说，让我们开始学习家常炖排骨的做法步骤吧!

　　家常炖排骨的做法步骤1 -- 咸鲜口味

　　食材配方：

　　主料：排骨600g，香菇6朵

　　辅料：葱适量，姜10g，料酒30ml，老抽30ml，生抽40ml，八角适量，白糖35g，盐2g，桂皮3g

　　1. 先把排骨洗净，然后剁成小块。

　　2. 把切好的排骨放进热水中炖一下，然后捞出来用凉水冲洗干净。

　　3. 把葱切段，姜拍碎，八角和桂皮洗净备用。

　　4. 把料酒、老抽和生抽兑成一碗汁。

　　5. 把排骨放入锅中，倒入调料汁。

　　6. 加入切好的葱、姜，还有少许盐。

　　7. 接着放入八角、桂皮和白糖。

　　8. 香菇提前用水泡发，然后也放入锅中。

　　9. 添加适量的水，盖上锅盖，按下肉类/排骨键就好了，它会自动帮你完成炖的过程。

　　10. 等待炖好后，排骨肉酥烂的时候它会自动转到保温功能。

　　11. 将炖好的排骨装盘，上桌即可享用。

　　家常炖排骨的做法步骤2

　　材料：猪排骨，豆角，土豆，葱花，蒜瓣

　　调料：生抽，老抽，白糖，香醋，蚝油，花椒粉，盐，鸡精

　　做法：

　　1. 先将豆角洗净，土豆切成块，排骨放入沸水中焯烫一下，然后捞出备用。

　　2. 锅烧热后，将焯烫过的排骨放进去煎至两面呈金黄色，然后捞出备用。

　　3. 取一个小碗，加入三勺生抽，半勺老抽，一勺白糖，半勺香醋，两滴蚝油，适量的花椒粉，搅拌均匀调成料汁。

　　4. 锅再次烧热，下入蒜瓣和葱花爆香，然后倒入之前调好的料汁。

　　5. 接下来放入煎好的排骨，翻炒均匀后加入切好的土豆和豆角。

　　6. 再加入适量的清水，让排骨没过水面，盖上锅盖，用小火烧至汤汁收干即可。