姜末和葱花炒香，再淋入调味汁炒匀即可出锅

原料：猪肉丝350克，冬笋150克，水发木耳30克。

调料：蒜末，姜末，葱花，白糖，醋，湿淀粉，老抽，盐，胡椒粉，料酒，

鸡蛋清，豆瓣酱，香油，植物油。

做法：1，猪肉丝加盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋清，湿淀粉和植物油抓匀，冬笋去皮，洗净，

切丝，水发木耳洗干净，切丝。

2， 取小碗，加白糖，醋，湿淀粉，老抽，蒜末，姜末和葱花搅匀，对成调味汁。

3，锅烧热，倒入适量植物油和香油，放入肉丝煸炒至肉色变白，加豆瓣酱炒香，放入冬笋和木耳，加入调味汁中的蒜末，姜末和葱花炒香，再淋入调味汁炒匀即可出锅。

家常鱼香肉丝