蒸茄子的家常做法

嘿嘿，今天就来跟大家聊聊我最喜欢的菜之一——蒸茄子。作为一名资深的美食爱好者，我深深被蒸茄子的香气和口感所迷惑。这种简单却又美味的家常菜真的让我每次都忍不住一次吃个干净。

　　首先，我们来说说选材。当然，要想拥有一份好吃的蒸茄子，选对茄子是关键。我个人推荐用紫皮茄子来做，因为它们的质地更加细腻，口感更好。当然，如果你喜欢其他类型的茄子，完全可以根据自己的口味选择。选择茄子的时候，还要注意下表面的光滑程度，找一个外表光鲜亮丽的茄子。

　　准备工作做好了，我们就要开始蒸茄子的过程了。这里，我用了传统的家常做法，只需几个简单的步骤就能做出美味的蒸茄子。

　　首先，我们要给茄子准备一个“按摩浴”。是的，就是给茄子来一个美容SPA，让它们更好吃。干净的茄子表面，用小刀在上面划上几个斜刀口，这样既好看又容易入味。然后，用手轻轻“按摩”一下茄子，给它们一个天然的按摩浴。这样茄子会吸收更多调味料，更加美味。

　　按摩完茄子后，我们就要开始蒸它们啦。这里，我喜欢将茄子切成块状，这样蒸熟后吃起来更加方便。当然，有喜欢保持完整的茄子形状的朋友，也可以选择不切。茄子切好后，放入蒸锅或者蒸笼里，然后盖上锅盖，开始蒸。

　　等待茄子蒸熟的过程是一个很期待的时刻。你可以在蒸的过程中，忙着去准备其他的配料，或者看看电视剧，打打游戏，充实一下自己。不久后，茄子的香气就会弥漫开来，告诉你它们已经熟了。看到茄子变得柔软香糯，就可以关火了。

　　蒸好的茄子自然是不能就这样吃的，我们还需要根据自己的口味加上一些调料，让茄子更加美味。我个人喜欢用蒜蓉、酱油和香油来调味，简单却又很好吃。把蒜蓉洒在茄子上，然后轻轻浇上一些酱油和香油，轻轻拌匀，就可以大快朵颐了。