12道养生小炒，不放肉，更适合夏季吃，清淡味美

嗨，大家好!今天我给大家分享一些适合夏季吃的清淡小炒菜。毕竟夏天天气炎热，吃肉太油腻，所以我们更喜欢吃一些清淡可口的菜肴。多吃水果蔬菜能够补充维生素，而搭配粗粮可以均衡营养，促进消化。以下是我为大家准备的12道养生小炒，它们不放肉，更适合天热吃，口感清淡又美味。这些菜肴无论是对健康养生，还是夏季家庭餐桌，都是必备的，也备受女士们的喜爱。下面让我们看看都有哪些吧，说不定有你喜欢吃的呢。

　　首先是【蒜蓉炒菜心】。为了做这道菜，我们需要准备一把新鲜的菜心，大蒜3瓣，鸡精1茶匙，适量的油盐和水淀粉。制作步骤也很简单：先处理好菜心，去掉老叶和根部，清洗干净之后用水泡10分钟，把菜心焯水变色，最后放在冷水中凉一凉，沥干备用。焯水时，加盐和油可以让菜心更加翠绿，茎部和叶部的成熟度一致。

　　接着是【西兰花炒藕片】。制作这道菜，我们需要准备藕、西兰花、胡萝卜、大蒜和蚝油。将藕切片，西兰花分朵，胡萝卜切片，然后用油炒香大蒜，加入藕片和西兰花一起翻炒，最后加入胡萝卜和蚝油调味即可。

　　还有【菜心炒山药】。这道菜的材料有菜心、山药、胡萝卜、油盐、大蒜、鸡精和水淀粉。处理好菜心和山药后，爆香大蒜，加入山药和胡萝卜炒熟，最后加入菜心调味即可。

　　别忘了【蒜蓉炒空心菜】。选购空心菜时，要挑叶子越宽大越新鲜脆嫩的。将空心菜择洗干净后，切成段，大蒜切末，然后焯水至变软，最后炒锅热油，下入大蒜爆香，再加入空心菜翻炒均匀，最后加入鸡精调味即可。

　　还有【山药四色小炒】，材料包括山药、干木耳、芹菜御旦、胡萝卜等等。做法和其他小炒类似，根据材料的不同进行焯水煮熟，然后用油炒香蒜末，加入山药和其他材料一起翻炒，最后加入蚝油和水淀粉调味即可。

　　再来一道【小白菜木耳炒香菇】。将小白菜、木耳和香菇处理好后，焯水去除杂质和异味，然后炒锅加油烧热，加入葱和蒜爆香，加入香菇、木耳和小白菜一起翻炒，最后加入蚝油调味即可。

　　还有【荷兰豆炒双耳】，所需材料有荷兰豆、银耳、木耳、胡萝卜等。处理好材料后，进行焯水和凉水投凉步骤，最后翻炒均匀，加入蚝油和盐调味即可。