麻辣香锅的4种做法

嗨!大家好，我是一名资深的美食爱好者，在这里给大家分享一下关于麻辣香锅的做法。你知道吗，四川人对辣的喜爱真的是疯狂到了一种不可思议的地步。不管是火锅还是干锅，都是我们的大爱啊!所以，要学会自己做这些东西真的很重要，毕竟不能每次都去店里嘛。以下是我为大家精心整理的麻辣香锅的4种做法，希望能给大家带来一些帮助。

　　先来说说麻辣香锅的第一种做法。需要准备的材料有丸子、火腿、小白菜、金针菇、干豆腐、鲜虾、汉源麻椒干辣椒葱姜蒜、酱油白糖、孜然香油、味素、火锅底料。首先，我们把青菜和金针菇洗净。然后把各类丸子放入开水中解冻，稍微软一些时沥干捞出。接下来，把干豆腐切成粗丝，葱姜蒜切成大块大片，粗犷一些，而鲜虾要过油处理。接着，我们要热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小火煸出麻辣味。然后加入火锅底料块小火熬开。接着，放入葱姜蒜爆香，再加入虾。放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒。紧接着加入干豆腐丝翻炒。再加入小白菜。然后，以中火慢慢地翻炒，直到小白菜变软塌下来。加入一勺酱油和半勺白糖，开大火翻炒，撒入孜然粒。最后加入一勺香油就可以装盘了。

　　接下来是麻辣香锅的第二种做法，材料包括缓悄油麦菜、白菜、蘑菇、黄花菜、木耳、海鲜丸子、培根、五花肉、香菜末、白芝麻。首先，用水将蘑菇、木耳、黄花菜泡一下。海鲜丸子多泡一会儿。加热锅，然后加油，适当多加一点。在锅热八分的时候煸炒葱、姜、蒜、花椒、辣椒和冰糖。待炒出香味后再加入五花肉和培根。直到炒出肉变色，再加入一大勺豆瓣酱和三分之一勺的生抽，再炒。然后加入泡过水的蘑菇、木耳、黄花菜等备用材料。再加入炒好的魔芋粉丝和油麦菜，炒个一分钟出锅即可。