水煮鱼的做法

如何制作水煮鱼：

　　首先，我们需要准备600克的鱼肉和1包水煮鱼调料。辅料有1棵葱、1棵香菜、30毫升花生油、5毫升芝麻油、3瓣大蒜和10克姜。下面是具体步骤：

　　1. 准备一条草鱼，去除鱼头，并将其洗净去内脏，然后切下鱼肉。

　　2. 将鱼肉切成蝴蝶状，一刀连着一刀切断。

　　3. 鱼肉切好后，放入容器中。

　　4. 加入水煮鱼调料包中的腌料，搅拌均匀，腌制至少20分钟。

　　5. 在腌鱼片的同时，开始准备蔬菜。根据个人喜好，将蔬菜洗净。

　　6. 将洗净的蔬菜切段，蘑菇切成小片。

　　7. 将汤锅加水烧开，然后放入蔬菜，大约煮1分钟，记住要先煮雪豆芽再放其他蔬菜。

　　8. 将煮好的蔬菜捞出，放在容器底部备用。

　　9. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香。

　　10. 加入水煮鱼调料包中的调料，继续炒香。

　　11. 翻炒片刻，使其变成红油。

　　12. 加入适量的水，煮沸。

　　13. 先放入鱼骨煮1分钟。

　　14. 接着放入鱼肉片。

　　15. 等水再次煮沸，直到鱼肉变白就可以了。

　　16. 先将鱼肉捞出，放在之前准备的蔬菜上，然后加入汤汁。

　　17. 将水煮鱼调料包中的干料放在鱼肉上。

　　18. 撒上香菜和葱末。

　　19. 热锅加入花生油和一些芝麻油，烧热后慢慢倒在鱼上，这样辣椒的香味会充分释放出来。

　　以上就是制作水煮鱼的整个过程。这道菜以其辣味和鲜香的口感而闻名。你可以根据个人口味调整调料的用量，让它成为你的专属美食。无论是宴请亲友还是独自享用，这道水煮鱼都能为你带来极致的美食体验。