面是湖北人舌尖上的天！这里有一份全省面条研

据不完全统计，单单武汉粉面馆就有33318 家 ＞ 兰州（16860）+ 成都（9860）。是兰州的2倍多，成都的3倍多，更不要说整个大湖北了。

面是湖北人舌尖上的天，过早热干面，宵夜牛肉面，哪怕是饕餮盛宴，都比不过端着一碗面边吃边走来得畅快淋漓。

不管是一碗清汤，几滴酱油抑或是精心熬制的老卤，都能自成特色，成就出崭新的一餐。看似简单平常，却底蕴深厚。

每个地方，都有属于自己的一碗面。它们不显山不露水地在市井间藏着，只等食客不经意地驻足，狠狠击中你对一碗好面的所有预期。

下面的这些面条里，

是否有曾经一招便击中你胃的那碗？

第1碗：武汉热干面

三环热干面

毫无疑问，热干面是武汉第一名吃，热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。是武汉人过早的首选小吃，武汉人对它的感情，就不必再费言语。

推荐店？三环热干面

真正对味的热干面常常在不起眼的居民区，这家也不例外。每天从早晨六七点开始，来买热干面的人就络绎不绝，每天都要排队！

三环热干面主要以红油热干面为主，微黄的碱面下锅煮熟捞起后迅速泼上芝麻油沥干冷却，舀上一大勺芝麻酱，添一勺滋味十足的卤水，最后不忘撒上萝卜丁和酸豆角。入口觉滑，咽后觉润，既没有丧失了面的干爽，也不会因过干而口渴，真正令人回味无穷。

地址：武汉市八一路483号武大三环公寓(法盟对面)

第2碗：襄阳牛肉面

一桥头面馆

襄阳北接河南省南阳市，所以面食类的美味对襄阳的影响颇深。最趋之若鹜的就是那一碗正宗的襄阳牛肉面。“一辣二麻三鲜”是襄阳牛肉面的精髓。你别看他红艳艳的一大碗，其实都是纸老虎。牛肉嫩，牛杂有嚼头，香的直想吞舌头。

推荐店？一桥头面馆

襄阳，大名“牛肉面”，别名“牛杂面”，人称“一定要喝黄酒”。而“一桥头”则是襄阳饮食文化的起源缩影。

“一桥头”的门脸是一个巨大的露天屠宰场。两边挂着今早现宰的一手牛肉。早起赶过来挑选新鲜牛羊肉的襄阳人跟逛集市似的。只是场面略血腥。

碱面倒入竹篾进汤桶浮浮沉沉，续接过依次放入满满一大勺牛肉摊上，挖进两勺牛油汤。光是看着就扛不住了。老襄阳吃面有讲究，吃面必喝黄酒。面条辣香，黄酒酸甜。

地址：襄阳市一桥头引桥下桥北东路11-12号(近樊城一桥头引桥下)

第3碗：宜昌红油小面

闻丑香

宜昌人，对于红油小面的爱可以说是难以言喻的。红油小面，一听当然就是川菜风味的。但是经过多年的变化，红油小面已经成了宜昌独特味道的美食，口味偏向四川的麻辣，但是又没有四川那么麻。

推荐店？闻丑香

宜昌的一天必须从一碗红油小面开启！四新横路上的闻丑香有点任性，只营业到早上11点半就收摊。尽管如此，还是吸引着四面八方的食客。

“闻丑香”的小面搅拌起来非常顺手，爽滑到无极限。面条的咸鲜味儿是后知后觉透出来的，却不会越吃越重口。

第一口：“早上吃这么重口味真的好吗？”

第二口：“好鲜啊！喝口汤。”

地址：宜昌市西陵区四新横路12号

第4碗：沙市早堂面

福寿早堂面

在荆州沙市，很多人的生活从早堂面开始。早在1895年沙市在《马关条约》中被开辟为通商口岸，一面馆老板发现码头工人们任务繁重且都在凌晨时分上工，所以发明的“早堂面”。100多年过去了，早堂面发展成了招牌面、全味面、大连面、中连面、小连面等多个品种。

推荐店？福寿早堂面

拿了票到窗口排队，看到里面有2个直径一米的大锅，一个熬汤，一个下面。下面的锅内还做成了九宫格。

每晚半夜开始用老母鸡、五花肉、猪大骨等熬制高汤。码子（即配菜）也很有讲究：酥脆的干鳝鱼丝、猪肉片、滑嫩鸡肉片...最后撒上青翠的葱花。

招牌面的码子比较全，大连面里有两种鳝鱼丝和猪肉片。记忆中的早堂面就是鲜汤，肉多，而我完全是武汉人的口味喜欢加辣椒。

地址：荆州市江汉南路住总商务楼对面(近中山路、近江渎宫小区)

第5碗：咸宁合菜面/牛肉面

横沟李氏正宗牛肉面