鸡爪怎么做才好吃？

嗨，各位美食爱好者们!我是一位资深的美食爱好者，今天要和大家分享一些关于如何简单又好吃地烧鸡爪的经验。

　　你知道吗，鸡爪是我们日常生活中很常见的食材，对我来说，它既可以作为一道菜品，也可以当作零食来吃。每当我看电视的时候，我就喜欢一边看着电视，一边啃鸡爪子。鸡爪的口感和味道都很不错，而且制作的方式也有很多种。我个人比较喜欢做泡鸡爪、麻辣鸡爪和豉汁蒸鸡爪等等，它们都非常好吃。而且呢，这些做法都不繁琐困难，非常简单易学。只要你尝试制作一两次，相信你就能熟练地掌握它们了。

　　现在，我就要为大家分享一下鸡爪的这些做法了，希望对你们有所帮助哦!

　　首先，让我们来看看【豉汁蒸鸡爪】的做法。首先，你需要将鸡爪切掉指甲后，将其对半剁开。然后，你需要将生姜切丝，葱切段。接下来，取一些生姜丝，倒上蜂蜜和温水，将其搅和开后，浸泡一会备用。接着，你需要在锅中倒入水，倒上一些料酒，并放入生姜丝和葱段。然后，将鸡爪放入冷水中焯煮十分钟左右捞出，在用厨房纸将鸡爪表面的水分吸干。接下来，在锅中倒入宽油，将油烧至六成热后，放入搽干水分的鸡爪炸。记得用中火炸，并且要记得拿锅盖档着，防止炸锅，小心不要烫伤自己哦。炸大概五分钟左右，将鸡爪炸得起泡后捞出，然后让它们在冷水中浸泡半个小时。待泡好的鸡爪放入盘中后，倒上生姜蜂蜜水、豆瓣酱、酱油和蚝油，然后将其搅拌均匀后腌制二十分钟。蒸锅中倒入水，用大火将蒸锅烧至上气后，将盘子放入蒸锅中，蒸大概半个小时即可。

　　接下来，我们来看看【泡鸡爪】的制作方法。首先，你需要将鸡爪剁成小块。然后，将小米辣切成小段，葱切葱花切段，生姜切末切片，大蒜切成碎末，柠檬切成小片备用。接下来，在锅中倒入水，倒上料酒，并放入八角、香叶和花椒，再放入生姜片和葱段。然后，放入鸡爪，用大火烧开后转成小火慢慢煮熟，待食材煮熟后关火。此时，你需要将煮熟的鸡爪放入冰水中浸泡一会，直到它们不烫手为止。然后，将浸泡至凉透的鸡爪放入盆中，挤上柠檬汁，并倒入酱油、米醋和蚝油，再放入食盐、白砂糖和鸡精，最后淋上香油和花椒油。接着，放入大蒜末、生姜末、葱花、小米辣和柠檬片，将所有食材搅拌均匀后，浸泡两个小时以上，让鸡爪完全入味。最后，将鸡爪摆盘即可。

　　最后，我们来看看【麻辣鸡爪】的制作。首先，将葱切成葱花，小红辣椒切成段，生姜切片，然后将鸡爪剁掉指甲。接下来，在锅中倒入水，倒上料酒，并放入鸡爪，煮至变色后捞出，放入冷水中浸凉，直到不烫手的时候，将它们剁成小块备用。接着，在锅中倒入油，烧热后放入花椒、小红辣椒、葱花和生姜片，炒出香味后，倒入豆瓣酱，炒出红油后放入鸡爪。接下来，放上冰糖和十三香，倒上料酒、酱油和老抽，大火翻炒均匀后，倒上清水，大火烧开后转成中火炖煮，放入适量食盐，将食材炖煮至熟透后，开大火收汁。当汤汁收得差不多的时候，放入一些味精，再翻炒均匀后即可出锅摆盘。最后，撒上一些葱花点缀一下即可。