七天快速腌鸭蛋出油

嘿，大家好!作为一个热爱美食的资深玩家，我今天要给大家介绍一种非常特别的美味——七天快速腌鸭蛋。虽然这个过程有点儿麻烦，但只要你足够耐心，最后的结果绝对会让你欲罢不能!

　　首先，我们需要准备一些材料：15个鸭蛋、半碗高度酒(当然是红星二锅头啦)、一大勺盐、一小勺冲滚咐花椒粉和一小勺辣椒粉。别担心，这些东西应该很容易找到。

　　好啦，我们开始制作。首先，把鸭蛋洗干净，记住一定要用湿抹布擦干净哦!特别是那些新鲜的散养鸭蛋，有点脏，不擦干净可是会臭掉的。

　　接下来，晾干已经抹好的鸭蛋。把它们放在太阳下，给它们一个小时的时间。这个小步骤非常重要，可以让腌制后的鸭蛋更容易出油哦。

　　现在，我们要制作一种特殊的混合盐。取一大勺盐和一小勺辣椒粉，还有一小勺花椒粉，把它们混合均匀。这个混合盐的作用很厉害，能让鸭蛋更容易出油。谁让辣椒粉和花椒粉都是辣辣的家伙呢?

　　接着，准备一个碗，倒入半碗高度酒。不要太多哦，这么点儿就够了。别忘了，高度酒也能让鸭蛋更容易出油。

　　然后，我们要准备三个保鲜袋，打开放在一旁备用。是不是觉得这过程有点复杂?别担心，后面更有趣呢!

　　在鸭蛋晾干一个小时以后，我们要一个个地把它们放入高度酒中，时间是30秒。在这个过程中，不要忘记转动鸭蛋，让它们都能均匀地吸上酒。没错，高度酒的作用就是让鸭蛋更容易出油。

　　现在，我们需要把鸭蛋滚上混合盐。把刚刚粘上白酒的鸭蛋放入混合盐中，滚来滚去，让它们都能均匀地吸上混合盐。在这个步骤里，我还用到了纸巾。你知道它的作用是什么吗?它能吸收多余的水分，让盐保持干燥。这样，鸭蛋才能更均匀地吸附盐哦。

　　处理好的鸭蛋现在可以放进那些打开的保鲜袋里了。让它们待在那儿，静养一段时间。等个25天左右，按耐不住的时候，就可以拆开袋子尝尝鸭蛋的美味了!