舌尖上的中国有过高邮虾籽面的描述,那一碗滚烫鲜香的热汤面仿佛是一个触不可及的梦想,让从未远足过的我对于它的味道心中是满是憧憬,那么我们就来做一做这碗面。
一、虾籽排骨面
主料:猪肋排800g 面条适量 虾籽适量
辅料:精盐1.5茶匙 生姜1大块 八角2个 桂皮2小段 香叶适量 良姜2小块 草果2个
制作工艺:
1、猪肋排斩成麻将块大小放入砂锅,添入没过排骨的清水,放入生姜,开大火煮开后关火
2、把生姜、八角、桂皮、香叶、良姜,草果用干净纱布包裹起来成香料包
3、把猪肋排捞出,砂锅另添入足量的清水,放入猪肋排,香料包