老字号玩跨界 可别来去一阵风

自从被天猫带上跨界之路便一发不可收拾的大白兔，又出话题新品了。5月23日，大白兔与香氛品牌气味图书馆，上线一款脑洞大开的大白兔奶糖味香水。（据5月26日央广网）

大白兔奶糖久负盛名，推出香水是个什么梗？有网友说，“真担心自己忍不住喝了”。近年来，一些老字号借助互联网的线上营销渠道与口碑传播的营销手段，纷纷卷土重来，以感情牌、怀旧牌，吸引年轻人的注意。据报道，气味图书馆凉白开香水上线后，半年内卖了四五十万瓶，该品牌4年来的销售增长都在100%以上。

诸如北冰洋汽水、天府可乐、亲亲虾条、卡迪那豌豆脆、喔喔糖果，这些老品牌以熟悉的配方、原来的味道，在市场上产生不错的反响，被认为是焕发了第二春。也有老字号还玩起跨界的活，向青春与时尚靠拢，从凉白开香水到大白兔香水，还有此前的泸州老窖香水、六神鸡尾酒，都是跨界之下的产物。

老字号成网红，这种主动求新求变的积极转身值得肯定。如果因循守旧，躺在老字号的光环里无所作为，显然不是个事。老字号借互联网的优势重出江湖，或推出新款，或坚守经典，都是主动拥抱市场，融入世界，只要肯努力，相信能重铸辉煌。

也要看到的是，互联网上的热潮，来得快，去得也快，成为网红容易，神话破灭也容易，速成的往往速朽。章丘铁锅的潮起潮落就是一例，借助《舌尖上的中国》纪录片走红，一时间网上热炒，订单蜂拥而至，一锅难求，谁知，从“章丘无锅”到“假锅横行”再到“无人问锅”，全过程不到半年。

所以，在追捧热潮后，老品牌的怀旧与情感营销，还能不能持久，值得老字号们好好思量。站在风口上，猪也能飞上天，当风口不再，还能不能站稳市场？消费者的品牌忠诚度与情感维系，说到底还是要靠产品内涵。对食品来说，口碑首先靠品质，然后要讲好故事，做好传播，用情感触动人心。这样的守正创新，才是老字号玩跨界的正道。