大家好，我是真心爱厨房。俗话说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，我们在饮食上一定要合理搭配，这样才可以有个好身体。尤其是中老年人更要多加注意，在饮食上主要以清淡为主，尽量做到少食多餐，不要给肠胃造成负担。

 

钟南山院士建议中老年人：“少食多营养，一餐七分饱”荤素搭配，尽量多吃一些粗粮，含膳食纤维高的食物。少食油炸、生冷、辛辣刺激性的食物，以免引起肠胃的不适。下面就给大家分享3种适合中老年食用的营养美食，一起来看一下吧！

 

一、【鲜嫩大虾】

首先准备一斤的大虾倒入清水中，加入一小勺食用盐，把大虾清洗干净。洗净以后先把大虾的脚剪掉，再剪掉虾头和虾枪。下面准备一根牙签，从大虾虾头的第二个关节处，用牙签挑出虾线。全部处理好之后，放到大碗中，把大虾再次清洗干净。接下来往虾里面加入一点油，搅拌均匀备用。

 

接下来，准备一块生姜，切成薄片，一把小葱切成长段，一起收入盘中。接下来准备一口锅， 把生姜片和葱段放入锅中摆放整齐，整理好之后，再把大虾放入锅中。全部整理好之后，再倒入200毫升啤酒，盖上盖子开大火焖十分钟左右。

 

准备一把大蒜剁成蒜末。一块生姜切成姜末。五六个小米椒切成圈，切好和蒜末、姜末放在一起，加入一勺白芝麻，浇上烧好的热油激发出香味，然后加一勺生抽，一勺蚝油提鲜，一勺香醋，少量胡椒粉，一小勺食用盐，一勺白糖，搅拌均匀一个万能调料就做好了

 

大虾煮好了后，夹出来摆入盘中，再把调好的料汁放到大虾的中间。一道非常好吃的鲜嫩大虾就做好了。

 

【菠菜凉糕】

首先准备一把菠菜清洗干净，晾干水分，再切成菠菜沫，放入盆中加一点食盐，用力抓均匀，把菠菜抓软，抓出水分。再加少许食用碱，加入食用碱有两大好处。一是蒸出来的成品翠绿，不变色，二是可以综合一部分草酸。再分次少量加入面粉，搅拌成比较粘稠的面糊就可以了，再把搅拌好的面糊倒入蒸屉中，用铲子抹开，抹平整。水开以后上锅，大火蒸八分钟

 

趁着这个时间，再来调个料汁，两瓣大蒜切成蒜末，加生抽，米醋，一勺辣椒油，生抽搅拌均匀，料汁就调好了。

 

时间到了菠菜饼也蒸好了，放凉之后再切成小块摆放到盘中，吃的时候再沾上调好的料汁，真的是太美味了。

 

【窝窝头】

先往盆中加入150克玉米面，用150毫升刚烧开的热水烫面，烫过的玉米面口感更加细腻。充分搅匀以后，盖上盖子焖十分钟。不烫手的时候，加入250克面粉，在加入90毫升凉水搅拌成絮状，揉成中等软硬的面团

 

不用醒发直接搓细搓长，切成大小均匀的剂子，然后把每个小剂子揉光滑，再搓的高一点，用拇指粘少许油，在面剂底部一边旋转一边按出一个窝。在小窝里面再放上一个小面积，整理平整。

 

全部做好后直接摆入温水锅中，醒发至1.5倍大，醒到按压非常有弹性，开大火蒸15分钟。

 

准备一把蒜台切成小丁，一块猪肉也切成小丁。锅中油热下入肉丁翻炒均匀。炒熟以后，下入蒜台，加入适量生抽，下入一包外婆菜，继续翻炒一分钟就可以出锅啦。窝头蒸好后焖两分钟出锅，再取出中间的小馒头，配上炒好的外婆菜，简单美味，好吃不腻。