【两岸走透透】湖北小龙虾——武汉精武路—武汉鸭脖竟源自“香辣鸡屁股

当年，李连杰凭借一部电影《精武英雄》红遍海峡两岸，在张菲和费玉清主持的台湾综艺节目《龙兄虎弟》里，李连杰英雄本色之外的侠骨柔情也被两岸民众所熟知。

如果在两岸地图中搜索“精武”两个字，可以找到上千个结果。在台中市有一条精武路，那里一家经营了几十年的手抓饼老店非常出名。而在刚刚解封的武汉市，也有一条非常出名的精武路。这条精武路原本是京汉铁路旁的一处无名荒地，在上个世纪30年代初，操练武术的汉口精武会馆将操场搬迁到这里，于是当地得名“精武路”。1938年武汉沦陷后，汉口精武会馆被日军所毁，但精武路的名字却留了下来。

从上世纪九十年代开始，武汉精武路因卤鸭脖而闻名。当时有一部叫做《生活秀》的电影，后来又翻拍成电视剧，故事讲述的就是在武汉卖鸭脖为生的女主人公，在生活中艰难前行、涤荡起伏的经历。电影和电视剧的片段不仅塑造了一名社会底层的坚强女性形象，更把武汉鸭脖的烟火气飘散到大江南北。

卤鸭脖最早起源于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近些年来逐渐以风味零食的身份风靡全国。说起卤鸭脖，很多人会想到周黑鸭、绝味鸭脖，湖北人可能更偏向于汤老头、可可精武、精武人家、久久鸭脖等一系列的产品，实际上，这些品牌大多源自武汉，而武汉鸭脖公认的发源地就在汉口的精武路。

相传，武汉鸭脖是由一位铁杆球迷发明的。这位球迷从武汉去成都看球，闲暇时光就在成都的街头寻找美食，恰巧发现了一家小吃店，其中有一道卤味名叫“香辣鸡屁股”，这道卤味恰如其名，吃起来巨辣无比，同时咸香可口，又让人回味无穷。这位球迷只吃了几块儿就欲罢不能。为了能常常吃到这样的美味，这位球迷找到小店厨房的大师傅，几经周折终于学到了“香辣鸡屁股”的秘制方法。

回到武汉之后，这位球迷就在精武路上开了一家卤味店，把学来的秘方在兔头、鸡屁股、鸭头、鸡脖子、鸭脖子等等各类材料当中进行试验，终于发现，卤出来的鸭脖子最香，引得左邻右舍“争相食之”，于是，第一代武汉鸭脖就诞生在精武路上。后来卤鸭脖的美味一传十、十传百，火遍整个江城，在精武路上开鸭脖店的人也越来越多，最热闹的时候精武路上有六十几家鸭脖店，成百上千根油光红亮的鸭脖子摆在街道两边的摊位上，香气弥漫，辣味四溢，场面蔚为壮观。精武路因此被人叫做“鸭脖一条街”，武汉鸭脖也被人们统称为精武鸭脖。

当然，坊间的故事我们难辨真假。现如今，源自武汉精武路的鸭脖，已经形成了不同的流派和品牌，各说纷纭，也各有不同口感，但不可否认的是，卤制的鸭脖除去了鸭子本身的腥味，食用的时候口感极好，鸭脖香味浓郁、咸中带甜、红艳夺目、麻辣咸香，回味无穷。

随着时代的变迁，精武路也在发生着变化。

从几十年前的一条荒野小路，到武汉市中心不可多得的黄金地段。原来精武路上的六十多家鸭脖店也大多搬到了解放大道对面新的“鸭脖一条街”，精武路上两边鸭脖红亮如山的景象渐渐成了过往。