不会考古的“美食博主”不是好教授？

提到考古学，你的印象是不是整天野外风餐露宿与黄土为伴？

近日，南京大学考古学教授张良仁在网上走红，没想到还意外带火了本专业。

张良仁是南京大学历史学院考古文物系教授、博士生导师，从北京大学考古系毕业后，他进入中国社会科学院考古研究所工作，还在美国获得博士学位。2014年加入南京大学，从毕业开始，张良仁教授已经干了36年考古。

真正让张良仁教授走红的是从他改做“美食博主”开始，在学生的支持下，54岁的他学习普通话、学拍视频、把考古和美食相结合，受到很多年轻人的欢迎。

“油条背后原来有个‘炸秦桧’的传说、《本草纲目》不仅带红了刘畊宏，还记载了腐竹的制作方法、方便面不是日本人的专利，而是我国清代书法家伊秉授，不小心把面倒进了油锅‘发明’的……”。

这些常见食物背后有趣的历史知识都会出现在他的短视频账号里，有网友说他是更适合中国宝宝体质的《孤独的美食家》。

张良仁说，受哈佛大学著名考古学家张光直教授主编的《中国文化中的饮食》启发，自己从去年开始注意饮食考古。目前，国内研究美食的考古学家不多，但是可以研究的东西却很多。“为了争取社会力量的支持，我就想到了在短视频上讲考古”。

张教授说，“像上课那样讲考古比较枯燥，为了让知识更有趣地传播，考古需要借助一些表现形式即‘考古+’。从美食、故事、文物、旅游等大众接受度高的方面入手讲美食是第一次尝试。”

在他看来，考古是一个内容非常丰富的学科，可以包含各种有意思的话题，后面还可以拓展到其他内容。如果年轻人不喜欢，就很难传承下去。除了美食之外，未来他还打算去一些博物馆和遗址拍视频、讲历史。

有网友问，能不能考教授的研究生？

对此，张良仁显得非常更谨慎。一方面，他欣慰于更多的年轻人想要加入考古行业。另一方面，他也提醒他们做研究和趣味科普可不是一回事。