辞职专心做翻糖蛋糕展示中国文化 武汉姑娘“中

3日，2018年英国国际蛋糕大赛在伯明翰揭晓，武汉28岁姑娘徐杨凭借浓郁的“中国风”作品“花轿迎亲”获得金奖，站上最高领奖台。

英国国际蛋糕大赛（Cake International）是世界上最大规模的蛋糕比赛之一，每年参赛人数超过1500人，参赛作品超过1800件。

徐杨的作品“花轿迎亲”是婚礼蛋糕。蛋糕以红色为主，顶部造型是一个传统的中国大红花轿，还配有同心锁元素；中间则写有“华、善、爱”3个字，“华”意为中华，“善”代表善良，“爱”表示爱情，这是对新人的祝福；最下层设计有镂空的墙面窗花，代指婚房。

徐杨毕业于湖北美术学院视觉传达专业。2012年，她在网络上偶然看到一组翻糖蛋糕的图片，瞬间着了迷。为了专心制作翻糖蛋糕，她甚至自行辞掉了在税务部门的工作。翻糖蛋糕是源自英国的艺术蛋糕，常用于蛋糕和西点的表面装饰。

“刚开始，家人是反对的。在他们看来，我当时的工作稳定，但我还是想做自己喜欢的事情”。辞掉工作后，徐杨全身心投入到翻糖蛋糕的学习中。旧有的美术功底让她在学习蛋糕制作时有着明显的优势，一些精细的绘图比一般人更容易上手。经过不到一年学习，她就能独立设计制作翻糖蛋糕。

在父亲生日时，徐杨为父亲设计了长寿面造型的蛋糕，里面的面条、鸡蛋、虾栩栩如生。家人慢慢理解了成为蛋糕设计师的徐杨。

徐杨说，翻糖蛋糕起源于西方，传入中国，中国人有能力用自己的文化对造型进行设计制作，通过蛋糕展示中国文化。因此，折扇、龙凤鞋造型配饰的“中国风”元素会经常出现在她的作品中。

她不仅向翻糖蛋糕设计师学习，更拜访了制作面人、面塑、糖艺等多种不同技艺的师傅，学习中国甜品的独有制作手法。“我会继续努力，让翻糖蛋糕领域掀起‘中国风’。”徐杨说。