河南焦作一学校食堂烤鱼被指现蛆虫 记者实地探

6月21日，河南省焦作市山阳区市场监督管理局发布通告确认了网传的焦作师范高等专科学校（以下简称：焦作师专）师苑餐厅6号档口“青春食代”食材存在白色小虫的情况 。

焦作师范高等专科学校大门（央广网见习记者 张羲轮 摄）

央广网记者于当日上午前往该校师苑餐厅进行暗访。上午11时50分，记者踏入食堂，发现食堂内用餐的学生并不算多，食堂的桌椅、地面虽有少量油污，但并不明显，食堂垃圾也能够被及时处理。靠近“青春食代”档口，记者发现该档口确已停业 。一位名叫张丽（化名）的学生告诉记者：“‘青春食代’的烤鱼价格较高，一份需要40多元，因此除了宿舍聚餐外，一般很少有人购买。”

师苑餐厅内部环境（央广网见习记者 张羲轮 摄）

“青春食代”档口后厨内部（央广网见习记者 张羲轮 摄）

食材问题引发关注 学生反映食堂卫生存在漏洞

记者在与食堂保洁阿姨交谈的过程中了解到，她们是焦作市康隆餐饮服务有限公司（以下简称：康隆餐饮）雇佣的保洁人员，负责清洁食堂的用餐区域。保洁阿姨表示，公司要求保持食堂地面和桌面的清洁，公司和学校的人员会进行检查。

另一位名叫杨馨（化名）的学生提到，食堂的用餐环境一般还算干净，但某些档口的工作人员的行为令人不适。例如，做牛肉面的档口，工作人员会将掉落在台面上的牛肉丸重新放回碗中；做麻辣烫的档口，工作人员有时会在玩手机后直接用手抓取食材 。由于观察到这些行为，她和身边的朋友会尽量避免选择这些档口购买饭菜。

师苑餐厅已停业的“青春食代”档口（央广网见习记者 张羲轮 摄）

随后，记者通过一位食堂档口工作人员了解情况，她介绍说：“开设食堂档口需要向康隆餐饮的崔经理申请，师苑餐厅的生意不错。卫生方面，公司和学校都会进行检查，公司检查到问题没事，但学校发现了问题可能会扣钱。”

记者进一步调查发现，师苑餐厅的餐饮服务由康隆餐饮承包。值得注意的是，根据河南省教育厅官网的信息，该餐厅曾在2019年被评选为河南省高等学校标准化学生食堂。此外，根据企查查APP的数据，康隆餐饮在此前多次食品抽检中未发现问题。

2019年被评选为河南省高等学校标准化学生食堂（央广网发 河南省教育厅网站截图）

食堂管理人员：食材都是当天进货 正在等待调查结果

记者通过档口了解情况后，一位自称食堂管理人员的女士拦住记者 ，询问记者的来意后，她叫来了食堂经理和三名学校保卫处人员，并告诉记者，她认为食堂非常干净，而这条消息的传播对他们造成了极大的负面影响。

随后，食堂经理告诉记者：“食堂的食材都是当天新进的，档口的烤鱼也是现场宰杀、现场制作的。”然而，对于具体问题的原因，食堂经理表示自己不清楚，并表示正在等待调查结果，因此不便回应。遂将记者送出校园。

然而，记者在实地探访时，并未发现食堂内有用于保存活鱼的设施。

师苑餐厅档口后厨内部廊道（央广网见习记者 张羲轮 摄）

记者再次进入校园后，焦作师专党政办吴某告诉记者，该事件曝光后，省市区三级市场监管部门立即进驻校园进行调查，并于21日14时50分左右离开，带走了样本和相关资料。

据内部人士透露，网传的“蛆虫”很可能是芝麻中孵化的虫卵，而未经高温处理的芝麻直接撒于烤鱼表面用于“增香提味”。

此外，记者还探访了与焦作师专连通的焦作大学，两个学校的学生往往也会到对方学校食堂用餐，记者发现焦作大学新校区一号餐厅也存在餐具消毒柜未插电的情况。

焦作大学的食堂餐具消毒柜未插电（央广网见习记者 张羲轮 摄）

据了解，焦作师专食堂蛆虫事件引发广泛的关注后，市场监管部门立即进驻学校展开调查，并带走样本等相关资料，以便对事件作出全面的分析和处理。