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"新零售"究竟是啥?该怎么玩?听听周黑鸭良品

2018-09-20 10:39 来源:湖北广播网
新零售到底是什么?新零售又该怎么玩?19日,在“零售之巅——2018中国武汉新零售峰会暨创业武汉星光大道新零售专场”上,周黑鸭及良品铺子负责人等多位零售业大咖不约而同地谈到,要回归消费本源,主动把握并设法满足消费者的新需求。

“货到汉口活”,凭借“九省通衢”的区位优势和纵横交错的水运交通,武汉成为商贸重镇。2017年中国连锁百强榜中,武汉三家企业入围50强,其中武商集团、中百控股集团入围20强。近几年,随着快销市场和移动互联网的高速发展,武汉又诞生了周黑鸭、良品铺子、仟吉、Today便利店等一批全国知名的消费类品牌。2017年,零售市场被“新零售”“智慧零售”“无界零售”等新词包裹,新一线城市在新消费中面临怎样的机遇?处在风口的武汉本土企业又该如何应对?

当天,周黑鸭CEO郝立晓、良品铺子战略副总裁莫俊分享了在布局、体验、服务等方面拥抱“新零售”的探索。挑战者资本合伙人彭谨薇、英诺天使投资总监施卓杰、星瀚资本董事总经理张昊、九宜城董事总经理田浩等国内知名投资机构负责人,结合自身企业的情况,从品牌、技术、运营、资金等方面,探讨了“新零售”如何为中小零售企业赋能。

自助机上扫码就能“变出”热咖啡,周黑鸭开起了会员尊享店

从最初在大商场当售货员,到现在成为上市公司CEO,郝立晓笑称“无论是当初站柜台卖手表,还是现在,自己的职业生涯从来没离开过零售业”。

在他看来,20多年来,零售行业并没有什么翻天覆地的变化,也没有太多奥妙,而一直是在跟着人们的需求在走,就是为了满足人们的吃穿用住行。不论传统零售还是新零售,不管卖什么,最终是要看谁在背后买单,以及他们通过什么途径和方式买单。

推出蔬菜味的“聚一虾”,还有只适合一个人吃的小盒装;打造会员尊享店,顾客可以坐在店里喝咖啡……郝立晓说,周黑鸭不断尝试新玩法,就是希望营造不同的场景和调性,满足不同人群的需求。这个过程就是在实现从传统零售向新零售的转变。

一个“噜辣杯”告诉你,比消费者更懂自己的良品铺子是如何炼成的

同样,良品铺子也在进行着从“经营渠道”向“经营用户”的理念转型。“我们通过对用户的了解,制作用户分群的策略,帮助用户在“良品铺子”一千多款美食当中挑选出他最喜欢最热爱的产品,减少他挑选的时间,使他更便利地享受到更高品质的零食。这就是我们做全渠道,做精准营销最重要的目的,回归到用户体验最棒的本身”莫俊说。

当前,休闲食品产业正以高速的态势发展。莫俊介绍,“良品铺子”在全渠道地探索和不断突破。尤其是会员规模方面,截至2018年5月,达到4000多万人,2017年交易人次突破1.2亿。过去40多场营销活动带来了将近19亿元的销售增量。

莫俊称,良品铺子过去更多是在实施大众营销,今年以来,把一半的资源投入到精准营销,效果非常好。莫俊介绍,“噜辣杯”最近特别火,原因是这个产品上市后,“良品铺子”运用了新推广方式,从4000多万会员当中找到那些喜欢吃辣的,买过杯状方便面的人,对其进行精准的触达,介绍产品卖点。最后发现,这些触达人群到店率比大众化的营销,在同样的沟通和信息之下,到店率提升了3倍,客单价提升了23%。

本次活动由武汉市经济和信息化委员会、武汉市全民创业工作领导小组办公室指导,武汉市创业天使导师团、武汉市中小企业发展促进中心、武汉创业服务联盟联合主办。

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